“采青”是一种传统习俗，通常在春节期间进行。人们会去野外采摘一些新鲜的青菜、树枝等物品，象征着迎接新年的到来，祈求来年风调雨顺、岁岁平安。
在广东、四川和广西壮族自治区的部分地区，人们会在除夕之夜或元宵节这一天，去别人家的菜地里拔一颗青菜、扯一根葱，以寓意采个好兆头，一年都能有好运和财运。同时，这也是一种互惠互利的方式，可以让邻居之间更加和睦。
除了采青之外，还有一种与之类似的习俗叫做“偷青”。在某些地方，人们会约定在元宵节这一天的晚上去偷菜园里的青菜，认为这样可以带来好运和财富。而被偷的人家也会一笑置之，不会生气，因为这被视为一种吉利的行为。
这些习俗的起源可以追溯到古代农业，人们通过祭祀、祈求等方式来保佑农作物的丰收。如今，“采青”和“偷青”等习俗已经演变成了一种文化传统，被广大人民所传承和发扬。
