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食品接触材料安全是指与食品直接或间接接触的材料不会对食品造成污染或有害物质迁移,以保障食品的安全和健康。 食品接触材料包括包装材料、容器、、加工设备等。这些材料应符合相关的法律法规和标准,以确保产品的质量,防止可能的危害。 食品接触材料安全需要遵守以下原则:
1. 材料的选择:选用无毒、无害、耐食品性的材料,如不锈钢、玻璃、陶瓷等。
2. 材料的稳定性:材料应具有足够的化学稳定性,不会与食品中的成分相互反应。
3. 材料的无味性:材料不应给食品带来异味或影响食品的味道。
4. 材料的无污染性:材料在与食品接触时不会释放出对有害的物质。
5. 材料的容易清洁性:材料应具有易清洗、易消毒的性能,以确保食品的卫生安全。 为了确保食品接触材料的安全,许多和地区都有相应的法律法规进行规范和监管。制造、使用食品接触材料的企业应遵守这些法律法规,并进行必要的测试和监控,以食品的质量和安全。
与之前的版本相比,GB 4806.11-2023主要进行了以下修订:
1.删除了硅橡胶材料及制品的适用范围,将其另立项作为一类产品单独管理。因此,该标准现在仅适用于食品接触用橡胶材料与制品,包括天然橡胶、合成橡胶或经硫化的热塑性弹性体。
2.对原料要求进行了更新,增加了对添加剂使用的要求。这意味着在生产过程中,必须严格控制添加剂的种类和用量,以确保产品的安全性和卫生性。
3.新增了两项通用理化指标,即芳香族伯胺迁移总量和N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物迁移总量。这两项指标对于含有特定化学物质的食品接触用橡胶材料及制品具有重要意义,能够更地评估产品的安全性。
具体来说,芳香族伯胺迁移总量的检出限为0.01mg/kg,不得检出。该适用于含有胺类防老剂、次磺酰胺类硫化促进剂、偶氮类着色剂等可能产生芳香族伯胺的食品接触用橡胶材料及制品。同样地,N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物迁移总量的检出限分别为0.01mg/kg、0.1mg/kg,也不得检出。该适用于含有硫化促进剂等可能产生N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物的食品接触用橡胶材料及制品。
以下是一些常见的食品接触用橡胶材料及制品:
1.硅橡胶:硅橡胶是一种非常常用的可以接触食物的橡胶材质。它具有优异的耐高温性能、无毒、耐腐蚀、抗老化、防水、防油以及防污染等特点。硅橡胶可以承受-60℃至+260℃的温度范围,因此广泛应用于食品加工、药品生产等领域。
2.丁基橡胶:丁基橡胶也可以用于制造与食品接触的产品。这种橡胶主要用于制作耐油、耐化学品和防水的密封件以及管道等产品。丁基橡胶耐化学性较好,同时也具有较好的抗氧化性和耐热性。
3.氯丁橡胶:氯丁橡胶是一种的橡胶材料,在耐油、耐磨、耐化学品、耐寒性等方面均表现。此外,氯丁橡胶还具有防火阻燃和抗电性等特点。由于一些特殊的物理和化学性质,氯丁橡胶广泛应用于生产食品加工机械、密封件和其他与食品接触的产品。
4.丙烯橡胶:丙烯橡胶具有广泛的耐性能,可用于制作液体密封件和管道密封件等产品。
这些橡胶材料及制品在生产和使用过程中需要符合相关的法规和标准,以确保其安全性和卫生性。例如,的GB4806.11-2023标准就对食品接触用橡胶材料及制品的安全性进行了规定,包括原料的使用、添加剂的使用、感官要求等方面。
GB 4806.1-2016 食品安家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 9685-2016 食品安家标准 食品接触材料及制品添加剂使用标准
GB 4806.2-2015 食品安家标准 奶嘴
GB 4806.3-2016 食品安家标准 搪瓷制品
GB 4806.4-2016 食品安家标准 陶瓷制品
GB 4806.5-2016 食品安家标准 玻璃制品
GB 4806.6-2016 食品安家标准 食品接触用塑料树脂
GB 4806.7-2016 食品安家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.7-2023 食品安家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8-2022 食品安家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 4806.9-2016 食品安家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.9-2023 食品安家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.10-2016 食品安家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 4806.11-2016 食品安家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 4806.11-2023 食品安家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 4806.12-2022 食品安家标准 食品接触用竹木材料及制品
GB 4806.13-2023 食品安家标准 食品接触用复合材料及制品
GB 4806.14-2023 食品安家标准 食品接触材料及制品用油墨
GB 4806.15-2024 食品安家标准 食品接触材料及制品用黏合剂