GB4806.13食品级塑料类复合材料及制品检测标准解读

1.标准名称的修改：按照新的食品安全标准命名规则，该标准的名称已经确定为《食品安全标准食品接触用复合材料及制品》。

2.适用范围的扩大：相较于旧标准GB 9683-1988只适用于由纸、塑料薄膜或铝箔经粘合剂（聚氨酯和改性聚丙烯）复合而成的复合包装袋（包括普通复合袋），GB 4806.13的适用范围已经扩大为各种食品接触用复合材料及制品。

3.增加了术语和定义、原料要求和感官要求：新标准中增加了“食品接触用复合材料及制品”的定义，明确了各层材料及其使用的基础树脂、添加剂及其他原料应符合相应食品安全标准及相关公告的规定，同时也增加了应符合直接接触食品层材料相应的食品安全标准中对感官要求的规定。

此外，新标准还规定了其他理化指标，包括基础原料、添加剂的限制要求等。这些规定旨在确保食品接触用复合材料及制品的安全性和卫生性，以保障消费者的健康。

4. 修改了理化指标

（1）通用理化指标：包括重金属残留量(油墨)、迁移物(终产品)等。
（2）其他理化指标：包括基础原料、添加剂的限制要求。
5. 增加了微生物
预期与食品直接接触，且不经清洗直接使用的复合材料及制品的微生物应符合GB 14934的规定。与食用、烹饪或者加工前需经去皮、去壳或清洗的食品接触的复合材料及制品除外。
GB 14934规定了大肠杆菌和沙门氏菌两项微生物要求。

6. 增加了迁移试验要求
迁移试验应按照GB 31604.1和GB 5009.156的规定执行。
7. 增加了标签标识要求
（1）一般要求:符合GB 4806.1的规定;
（2）特殊要求:油墨产品应标识产品类别，应在标签或随附文件中标明宜使用的印刷基材、印刷工艺及特殊使用要求等信息。

食品接触用材料及制品安全检测是一项重要的措施，用于确保这些材料和制品在接触食品时不会对食品造成污染，从而保障人们的健康。这种检测涉及多个方面，以下是一些关键的检测内容和方法：

1. 化学成分检测：食品接触材料中可能存在一些化学成分，如塑料中的塑化剂、涂料中的溶剂等。这些化学成分如果超出了安全标准，可能会对食品造成污染。因此，化学成分检测是食品接触材料检测的重要内容之一。具体的检测项目可能包括总迁移量、高锰酸钾消耗量，以及铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑、锌(Zn)等重金属的迁移量等。

2. 物理性能检测：食品接触材料需要具备一定的物理性能，如耐热性、耐磨性、耐腐蚀性等。这些性能对于保障食品质量和卫生非常重要。物理测试主要是通过实验室测试食品接触材料的这些性能。

3. 微生物检测：食品接触材料可能会受到微生物的污染，这对于食品安全是一个潜在的。因此，在食品接触材料检测中，需要对其进行微生物检测，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（如志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）等，以确保其卫生性。

4. 有毒有害物质检测：主要是针对材料中可能存在的对健康有害的物质的检测，例如塑化剂(邻苯二甲酸酯类如DEHP、DINP、DP、DBP、DMP、DEP)，以及多溴联苯、多溴联苯醚等。

5. 感官检测和浸泡液检测：通过对食品接触材料的外观、气味等进行感官检测，以及将材料浸泡在特定溶液中观察其变化，来初步判断材料的安全性。

在进行食品接触材料检测时，一般会依据相关的标准，如GB 4806食品安家标准等。同时，为了确保检测结果的准确性和可靠性，需要选择的检测机构和具备相应资质的检测人员。