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行业资讯:
食品接触材料检测是确保食品安全的重要环节,主要涉及以下几个方面:
1. 化学成分检测:食品接触材料中可能存在一些化学成分,如塑料中的塑化剂、涂料中的溶剂等。这些化学成分如果超出了安全标准,可能会对食品造成污染,甚至对健康造成危害。因此,化学成分检测是食品接触材料检测的重要内容之一。
2. 物理性能检测:食品接触材料需要具备一定的物理性能,如耐热性、耐磨性、耐腐蚀性等。这些性能对于保障食品质量和卫生非常重要。因此,在食品接触材料检测中,需要对其物理性能进行测试。
3. 微生物检测:食品接触材料可能会受到微生物的污染,这对于食品安全是一个潜在的。因此,在食品接触材料检测中,需要对其进行微生物检测,以确保其卫生性。这包括检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌(如志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)等。
此外,食品接触材料检测还需要进行感官检测、理化检测、特定迁移量检测、迁移检测以及有毒有害物质检测等项目。这些检测项目的目的是确保食品接触材料在使用过程中不会对食品造成污染,从而保障食品的安全性和卫生性。
在进行食品接触材料检测时,需要依据相关的标准和规范,如GB 4806《食品安家标准 食品接触用塑料材料及制品》等。同时,检测机构也需要具备相应的资质和能力,以确保检测结果的准确性和可靠性。
GB 4806.12-2022《食品安家标准 食品接触用竹木材料及制品》是我国新制定的食品接触用竹木制品的食品安家标准,本标准所指的竹木制品是指以竹、木或软木为原料制成的材料及制品,包括软木塞和植物纤维板制品等。标准主要内容为:
(1)感官要求:
感官要求色泽正常、无毛刺、虫蛀、异臭、霉斑或其他污物。迁移试验所得浸泡液不应有沉淀、异臭、异常着色等感官性能的劣变。其中虫蛀不适用于软木塞。
(2)迁移物指标:
总迁移量≤10mg/dm2;甲醛≤15mg/kg;(水)≤10mg/kg;
五酚及其盐类(以五酚计)≤0.15μg/kg。
五酚()能阻止真菌的生长和细菌对竹木纤维的腐蚀,因此,曾作为抑霉剂被用于竹木制品处理。我国此前的风险监测中,也在竹木制品中检出五酚。
(3)残留物指标:
噻菌灵≤1.2mg/kg;邻≤4.8mg/kg;抑霉唑≤0.4mg/kg;联苯≤0.6mg/kg。
这些残留物为竹木制品常用的杀虫剂,在产品使用过程中,残留的杀虫剂可能会迁移到食品当中,从而影响食品安全和危害消费者健康。
(4)其他要求:
食品接触用竹木材料及制品应符合GB 9685及相关公告对油、蜡及其他添加剂的特定迁移(SML)、特定迁移总量[SML(T)]和残留量(QM)等理化指标的规定。预期与食品直接接触,且不经过消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物应符合GB 14934的规定,与食用、烹饪或者加工前需经去皮、去壳或清洗的食品接触的竹木材料及制品除外。
GB 4806.1-2016食品安家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 9685-2016 食品安家标准 食品接触材料及制品添加剂使用标准
GB 4806.2-2015食品安家标准 奶嘴
GB 4806.3-2016食品安家标准 搪瓷制品
GB 4806.4-2016食品安家标准 陶瓷制品
GB 4806.5-2016食品安家标准 玻璃制品
GB 4806.6-2016食品安家标准 食品接触用塑料树脂
GB 4806.7-2016食品安家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.7-2023食品安家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8-2022食品安家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 4806.9-2016食品安家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.9-2023食品安家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.10-2016 食品安家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 4806.11-2016 食品安家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 4806.11-2023 食品安家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 4806.12-2022 食品安家标准 食品接触用竹木材料及制品
GB 4806.13-2023 食品安家标准 食品接触用复合材料及制品
GB 4806.14-2023 食品安家标准 食品接触材料及制品用油墨
GB 4806.15-2024 食品安家标准 食品接触材料及制品用黏合剂