2024版GB4806.15食品粘合剂检测流程/服务

2024年3月12日，卫生健康委在官网发布了2024年第1号公告， GB 4806.15-2024 《食品安全标准 食品接触材料及制品用黏合剂》正式发布，实施时间为2025年2月8日。

GB 4806.15-2024是关于食品安全标准的一项重要法规，主要针对食品接触材料及制品用粘合剂进行了详细规定。以下是对该标准的重点详细解读：

一、术语和定义

该标准明确了食品接触材料及制品用粘合剂的定义，即通过物理或化学方式产生胶接作用的，直接或间接与食品接触的材料。

二、产品分类

根据是否与食品直接接触，粘合剂被分为直接接触食品用粘合剂和间接接触食品用粘合剂。直接接触食品用粘合剂是指用于食品接触材料及制品的食品接触面，预期直接与食品接触的黏合剂，如水果贴纸用压敏胶等。而间接接触食品用粘合剂则是指用于食品接触材料及制品的非食品接触面，预期不与食品直接接触，但其成分可能转移到食品中的黏合剂，如复合材料层间使用的黏合剂等。

三、基本要求

粘合剂需要符合GB 4806.1的规定，同时粘合剂生产企业和使用企业也需要满足相应的安全风险控制要求。

四、技术要求

1. 基础原料：直接接触食品用粘合剂的基础原料应符合附录A及相关公告的要求；间接接触食品用粘合剂的基础原料应符合附录A、附录B的要求和相关公告的要求。值得注意的是，直接接触食品用粘合剂所使用的添加剂也可用于间接接触食品用粘合剂。

2. 感官及理化指标：粘合剂需要符合特定的感官及理化指标，以确保其质量和安全性。

3. 其他理化指标：食品接触材料及制品用黏合剂应符合附录A、附录B及相关公告对基础原料的特定迁移(SML)、特定迁移总量[SML(T)]、残留量(QM)等理化指标的规定。这些指标有助于控制粘合剂中可能迁移到食品中的有害物质的含量。

五、关于黏合剂中的芳香族伯胺（PAA）

芳香族聚氨酯类黏合剂、使用了胺类固化剂的型黏合剂、聚酰亚胺类黏合剂等产品在固化反应过程中均可能产生PAA。因此，对于这些粘合剂的使用需要特别关注其PAA含量，以确保食品的安全性。

食品接触用黏合剂主要包括以下几种：

1. 阿拉伯胶：一种天然的植物胶，由阿拉伯树的分泌物制成。它在食品工业中广泛用作粘合剂、稳定剂和乳化剂。

2. 瓜尔豆胶：从瓜尔豆中提取的一种天然胶，具有良好的粘合性和稳定性，常用于食品中作为增稠剂和粘合剂。

3. 黄原胶：一种微生物多糖，具有的粘性和稳定性，广泛用于食品、饮料和医药等领域。

4. 羧纤维素钠（CMC）：一种合成的纤维素衍生物，具有良好的水溶性和粘合性，常用于食品中作为增稠剂、稳定剂和粘合剂。

5. 聚丙烯酸钠：一种合成的高分子化合物，具有良好的吸水性和粘合性，常用于食品中作为增稠剂、稳定剂和粘合剂。

6. 亚麻籽胶：一种天然的植物胶，由亚麻籽中提取而来，具有良好的粘合性和稳定性，常用于食品中作为增稠剂、稳定剂和粘合剂。

此外，还有预糊化淀粉、可得然胶、红藻胶、车前籽胶、罗望子胶和热凝胶等也常被用作食品接触用黏合剂。











行业资讯：

食品接触用粘合剂，即食品粘合剂，在食品加工中具有多种重要的用途。它们被广泛地添加到食品中，以改善食品的质地、口感、稳定性和保鲜能力。以下是食品粘合剂的主要用途：
1. 改善食品质地和口感：食品粘合剂可以改善食品的质地和口感，使食品更加美味可口。例如，在糖果中加入明胶可以增加糖果的咀嚼感和口感。
2. 增加食品稳定性：食品粘合剂还可以增加食品的稳定性，防止食品在加工和储存过程中发生分离和变质。例如，在果酱和果冻中加入果胶可以稳定其质地，防止出现析水和变稀的情况。
3. 保湿：一些食品粘合剂还具有保湿作用，可以保持食品的湿度，防止食品干燥和变硬。例如，在糖果和奶酪中加入阿拉伯胶可以起到保湿作用。
4. 黏合：食品粘合剂还可以将不同的食品成分黏合在一起，形成统一的整体。例如，在制作饼干时，可以使用鱼胶将饼干原料黏合在一起。
需要注意的是，尽管食品粘合剂在食品加工中具有重要的作用，但过量使用或选用不合适的粘合剂都可能导致食品安全问题。因此，在使用食品粘合剂时，应严格遵守的食品添加剂使用标准，确保食品的安全和卫生。





















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