含油雾及油烟的气体从油烟净化器进风口进入，进入后由于流通截面变大，空气流速降低，大颗粒乳化液雾及粉尘在自身重力的作用下，落入积液槽，含细小油雾的污染空气进入金属板式油雾预过离器，乳化液雾或油烟经整流、碰撞、吸附、凝聚等过过程后，油雾雾和较小粉尘被阻流在迷宫板上和丝网上，凝结成液滴在重力的作用下落入积液槽，含细小粉尘和油雾的污染空气经预分离器流出后进入静电过滤段。在荷电区（电离区），11KV的直流高压场的作用下，使气体电离，产生大量自由电子及正离子，当含油气体通过存在大量离子及电子的空间时，离子及电子会附着在粉尘上，附着负离子和电子的粉尘荷负电，附着正离子和电子的粉尘荷正电，附着电荷的粉尘从荷电区出来后进入收尘区，在5.5KV电场力的作用下，荷电粉尘向其极性相反方向运动，油雾及油烟吸附在电极上，连同细小的粉尘和油雾被分离，通过风机负压的作用下，经风机直接排入空气中。
