菜谱制作和菜谱印刷、菜谱设计是一本菜谱所必须的三个主要的方面和环节,只有经过制作,菜谱才能成形并呈现给客户,而菜谱的制作过程就是采用何种工艺、何种规格、何种方式的取舍和选择,形成一本客户需要并认可的成品菜谱。
比如就菜谱的规格来说,常见菜谱打开后的一般尺寸为:320*440 330*460 300*500 330*500;大点的尺寸有:360*440 370*460 400*480 400*500 300*600 280*280。另外可以根据客户的实际需要来确定菜谱的尺寸,可大可小比较灵活。
确定了菜谱的规格,还需要确定菜谱的用纸,包括纸的克重厚度和种类,纸的厚度常用的是:300g、250g、200g、157g铜版纸,也可把两张300g铜版纸裱成一张,也就是600g铜板纸;如果要更厚的纸也可以,还可以根据客户的要求用其他特种纸印刷菜谱等等。
第三个问题就是装订方式,一般的菜谱装订分为以下几种装订方式:对裱精装;打孔穿绳;锁线装订;骑马钉;仿古书线状;文件夹式活页装订;铁圈装订;帐钉装订。另可根据客户提供的样品进行指定方式装订等等,我们的装订部门也会根据市场的需要和潮流,不断地开发新的装订方式来满足客户更高更新的需要。
业内都说菜谱是一个餐厅的脸面,可见菜谱对餐厅来说有多么的重要,那么菜谱的封面对广大食客来说则是印象和感觉,是时尚、是厚重、是新潮、是传统、还是个性全靠感觉,所以针对菜谱的封面,后期装订会有许多特种工艺。比如整体或局部UV、模切、烫金、烫银、烫红、烫黑、起鼓、凹压、压花等等。