农村一种野菜人称“姑娘菜”，不仅营养丰富，而且烹饪方式多样

生活在农村的农民对野草野菜有种说不出的感情—既爱又恨，以前认为没有用的野菜野草，现在已经是人们餐桌的宠爱，恨的是妨碍了农作物的生长。但是现在有很多人专门种植野草野菜，成为现在农村主要创收项目之一。比如农村这种野菜，人称“姑娘菜”，就是这其中的一种，你吃过这种野菜吗？

姑娘菜是一种多年性常绿卷须攀援植物，主要分布在广东、海南、贵州、广西等地，野生的大多生长在农村的山包上、溪边、山谷或树林的边缘地带。姑娘菜在不同的地方有不同的称呼，如海南称为萎藤，广西称为侧苋，云南称为细绿藤。其实姑娘菜的学名叫赤苍藤。

姑娘菜含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维素等，采摘姑娘菜的嫩叶和茎食用，在姑娘菜顶端部位有15厘米嫩茎时即可采摘。

姑娘菜有多种做法，比如炒、煲汤、做包子馅等，简单的是将采摘回来嫩茎叶洗干净，沥干水，倒点醋，用姑娘菜蘸醋吃，醋的酸味加上姑娘菜的清香，味道鲜美。

还有就是猛火爆炒，放入适量的油，把姑娘菜放入热油锅中，猛火快炒，翻炒十下左右就可出锅，根据各人的爱好，加入配料。记得放点大蒜哦。

姑娘菜是一种集食用、药用和园林观赏为一体的植物，深受人们的喜欢。全草入药，具有清热解毒的功效，中医临床主要用于腹痛、肝胆湿热、尿频、尿急、尿痛、小便不利和痛风等症状。

姑娘菜是一种纯绿色无公害的野菜，现在野生的姑娘菜越来越少了，不过不要担心现在已有人工栽培，相信很快就会在不同的季节吃到姑娘菜。

你吃过这种姑娘菜吗？你对种植姑娘菜有什么看法呢？