GB4806.15食品接触直接接触粘合剂监管要求

行业资讯：

直接接触食品用黏合剂是用于食品接触材料及制品的食品接触面，预期直接与食品接触的黏合剂。这些黏合剂的具体种类和应用领域非常广泛，包括但不限于以下几种：
1. 阿拉伯胶：一种天然植物胶，主要用于食品、医药和化妆品等行业。在食品中，阿拉伯胶常用作糖果、巧克力、烘焙食品等的黏合剂和稳定剂。
2. 预胶化淀粉：经过物理或化学方法处理后的淀粉，具有良好的黏结性和稳定性。在食品中，预胶化淀粉常用于制作肉制品、乳制品、饮料等。
3. 聚丙烯酸钠：一种合成高分子化合物，具有良好的吸水性和保水性。在食品中，聚丙烯酸钠常用作增稠剂、稳定剂和黏合剂，如面条、肉制品等。
4. 瓜尔豆胶：从瓜尔豆中提取的一种天然植物胶，具有良好的增稠性和稳定性。在食品中，瓜尔豆胶常用于制作冰淇淋、乳制品、沙拉酱等。
5. 卡拉胶：从红海藻中提取的一种天然植物胶，具有良好的凝胶性和稳定性。在食品中，卡拉胶常用于制作果冻、布丁、肉制品等。
这些黏合剂在食品中的应用非常广泛，主要作用是改善食品的质地、口感和稳定性，以及提高食品的加工性能和保质期。但需要注意的是，这些黏合剂的使用应符合相关法规和标准的要求，确保食品的安全性和卫生性。











正文：
2024年3月12日，卫生健康委在官网发布了2024年第1号公告， GB 4806.15-2024 《食品安家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》正式发布，实施时间为2025年2月8日。

GB 4806.15-2024是关于食品安全标准的一项重要法规，主要针对食品接触材料及制品用粘合剂进行了详细规定。以下是对该标准的重点详细解读：

一、术语和定义

该标准明确了食品接触材料及制品用粘合剂的定义，即通过物理或化学方式产生胶接作用的，直接或间接与食品接触的材料。

二、产品分类

根据是否与食品直接接触，粘合剂被分为直接接触食品用粘合剂和间接接触食品用粘合剂。直接接触食品用粘合剂是指用于食品接触材料及制品的食品接触面，预期直接与食品接触的黏合剂，如水果贴纸用压敏胶等。而间接接触食品用粘合剂则是指用于食品接触材料及制品的非食品接触面，预期不与食品直接接触，但其成分可能转移到食品中的黏合剂，如复合材料层间使用的黏合剂等。

三、基本要求

粘合剂需要符合GB 4806.1的规定，同时粘合剂生产企业和使用企业也需要满足相应的安全风险控制要求。

四、技术要求

1. 基础原料：直接接触食品用粘合剂的基础原料应符合附录A及相关公告的要求；间接接触食品用粘合剂的基础原料应符合附录A、附录B的要求和相关公告的要求。值得注意的是，直接接触食品用粘合剂所使用的添加剂也可用于间接接触食品用粘合剂。

2. 感官及理化指标：粘合剂需要符合特定的感官及理化指标，以确保其质量和安全性。

3. 其他理化指标：食品接触材料及制品用黏合剂应符合附录A、附录B及相关公告对基础原料的特定迁移(SML)、特定迁移总量[SML(T)]、残留量(QM)等理化指标的规定。这些指标有助于控制粘合剂中可能迁移到食品中的有害物质的含量。

五、关于黏合剂中的芳香族伯胺（PAA）

芳香族聚氨酯类黏合剂、使用了胺类固化剂的型黏合剂、聚酰亚胺类黏合剂等产品在固化反应过程中均可能产生PAA。因此，对于这些粘合剂的使用需要特别关注其PAA含量，以确保食品的安全性。

食品接触材料及制品用黏合剂是应用在食品接触材料及制品中，通过物理或化学方式产生胶接作用的材料。这些黏合剂可能直接或间接与食品接触。

根据是否与食品直接接触，食品接触材料及制品用黏合剂可以分为两类：

1. 直接接触食品用黏合剂：这些黏合剂用于食品接触材料及制品的食品接触面，预期会直接与食品接触。

2. 间接接触食品用黏合剂：这些黏合剂用于食品接触材料及制品的非食品接触面，预期不会与食品直接接触，但其成分可能转移到食品中。

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