油墨为广泛使用的化工产品，其生产和印刷环节均存在不同的风险。油墨印刷中多配套使用光油，以增强印刷层的相关性能。配套光油的成分及印刷工艺与油墨相似，其迁移风险与油墨基本相同，且行业中多将此类光油与油墨共同管理。食品接触用材料及制品用油墨的生产和使用过程中添加颜料、助剂、连接树脂和溶剂等多种化学品，可能存在重金属迁移等问题，危害人体健康。经行业调研显示，油墨印刷中多配套使用光油，而且光油的成分及印刷工艺与油墨相似，其迁移风险也相似，因此本标准中明确了食品接触材料及制品用油墨的定义中“也包括与油墨配套使用的光油”。2023 年 9 月 25 日，卫健委联合市场监管总局正式发布了 85 项食品安全标准和 3 项修改单的公告（2023 年第 6 号）。
此次公布的标准中有 5 项食品接触材料相关的产品标准，分别是塑料、金属、橡胶、复合材料和油墨。
本次，我们主要对 GB 4806.14-2023《食品安全标准 食品接触材料及制品用油墨》展开介绍和解读，这也是我国发布的食品接触材料及制品用油墨标准。新标准
食品接触材料及制品用油墨GB 4806.14-2023 新标准将于2024年9月6日正式实施，过渡期接近1年。
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标准主要内容1.
范围适用于食品接触材料及制品用油墨及其形成的印刷油墨层。
2.
术语和定义预期印刷在食品接触材料及制品上，直接接触食品或间接接触食品但其成分可能转移到食品中的油墨。也包括与油墨配套使用的光油。
3.
产品分类根据是否与食品直接接触，分为直接接触食品用油墨和间接接触食品用油墨。
4.
基本要求● 确保符合通用安全标准GB 4806.1的要求。
● 在达到预期效果的情况下，印刷企业应尽量减少油墨使用量。
● 生产和印刷过程应符合GB 31603 GMP的要求。
5.
原料要求● 直接接触食品用油墨的基础原料和添加剂应为GB 2760及相关公告中批准使用的物质，其质量规格应符合相关标准要求。
● 间接接触食品用油墨中禁用基于铅、汞、 镉、铬（VI）、砷、锑、硒等元素或其化合物的着色剂，着色剂纯度应符合GB9685的规定。
● 间接接触食品用油墨中所使用的基础原料应为我国已批准用于食品接触材料，添加剂应符合GB 9685及相关公告的要求。
● 直接接触食品用油墨所使用的基础原料和添加剂也可用于间接接触食品用油墨。
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有食品接触材料及制品用油墨检测需求的企业可以与我们联系，联系人：陈小姐6.
感官要求分为印刷油墨层和迁移浸泡液的要求。其中间接接触食品油墨层为与其他产品标准的协调，浸泡液应按照直接接触食品层相应食品安全标准的规定执行。
7.
重金属残留量指标针对油墨，规定5种重金属大残留量，以油墨干重计。为便于标准实施，标准附录A规定了相应的测定方法。
| |
|---|
| 杂质元素种类 | |
| 铅（Pb）/（mg/kg） | ≤ 10 |
| 汞（Hg）/（mg/kg） | ≤10 |
| 镉（Cd）/（mg/kg） | ≤5 |
| 铬（Cr）/（mg/kg） | ≤25 |
| 砷（As）/（mg/kg） | ≤5 |
8.
通用理化指标● 针对直接接触食品的印刷油墨层，在标准表3中设定总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)。
● 仅印刷有间接食品接触用油墨的产品，总迁移量、高锰酸钾消耗量及重金属指标按照直接接触食品层材质的食品安全标准执行，芳香族伯胺迁移量则应符合本标准的规定。
● 芳香族伯胺迁移总量不得检出，检出限=0.01 mg/kg。该项目仅适用于含有芳香族异氰酸酯和偶氮类着色剂等可能产生芳香族伯胺类物质的印刷油墨层。对相关食品安全标准及公告中已有具体规定的芳香族伯胺，按照相关规定执行。
9.
其他理化指标间接接触食品用油墨应符合 GB 9685、相关食品安全标准和公告中受限物质的要求。
10.
迁移实验迁移试验应按照GB 31604.1和GB 5009.156的规定执行。迁移试验应选择印刷有油墨的食品接触材料及制品终产品，固化后测试。
11.
标识标签除应符合GB 4806.1中通用规定外，标准要求油墨产品还应标示油墨是否可以用于直接接触食品、推荐的印刷基材、印刷工艺及接触食品类型等特殊使用要求。
我们总部实验室是食品接触材料检测实验室，是GB4806系列产品标准的起草单位之一，出具的食品接触材料检测报告具有可靠性，实验室配置ICP, ICP-MS,GC, GC-MS等多样检测设备，致力为客户提供“准确、可靠、”的第三方检测服务。根据是否与食品直接接触,食品接触材料及制品用油墨可分为两类:1、一直接触食品用油墨:印刷在食品接触材料及制品的食品接触面,预期直接与食品接触的油墨;2、间接接触食品用油墨:印刷在食品接触材料及制品的非食品接触面,预期不与食品直接接触，但其成分可能转移到食品中的油墨。导致食品包装用油墨发生迁移的原因主要有3个：
一是接触迁移，即油墨从印刷面迁移到另外一层的非印刷面从而与产品接触，发生迁移。如印刷品在收卷、堆叠放置过程中，印刷油墨会在高压等外力作用下，蹭脏转移至基材未印刷面上，而当基材未印刷面在与被包装食品接触时，印刷油墨中的可能迁移成分就会跑到食品中。
二是扩散迁移，即食品包装印刷油墨从印刷面渗透到非印刷面从而与产品接触发生迁移。
三是蒸发迁移，即油墨中的部分物质挥发产生迁移。当油墨中的挥发性化学物质和化合物通过蒸发或从加热、烘烤或煮沸的食品转移到内部产品上发生迁移。 值得注意的是，玻璃和金属包装被视为油墨迁移的“”屏障，由于这些材料可以有效防止油墨迁移，因此可以在这些包装材料的外部使用任何墨水。而纸质和塑料包装都存在迁移的风险，因此
在使用前必须评估油墨迁移的可能性。包装材料食品包装材料是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
塑料是使用广泛的食品包装材料，不安全隐患在于树脂中的单体、甲醛、甲苯等化合物的迁移，此外制作过程中加入的添加剂，如稳定剂、着色剂、塑化剂等会使某些化合物迁移到食品中，影响食品安全。金属包装多使用铝箔、铁箔和镀锡罐，使用铝箔时多与塑料薄膜粘合在一起使用，重金属、添加剂中的某些化合物会迁移到食品中，影响食品安全。
印刷环境尽管对油墨和包装材料进行了验证，符合了相关检测标准，但是在印刷过程中如果印刷设备上的污染物进入到油墨或者包装材料之中，可能就会产生化学反应，引发油墨迁移。因此，
食品包装印刷一定要确保在无菌环境下进行。
固化效果生产过程中如果油墨未遵循测试条件，使
油墨没有完全固化，就可能会引入有毒物质，如果墨水已经完全干燥，则很少会有毒物质的存在。
运输环境在运输和存储过程中，
存储包装的环境条件也不可忽视。必须对包装和油墨进行测试，以使其能够承受在微波炉或常规烤箱中煮沸、冷冻或加热时的温度和湿度等，以确保产品保持安全。
