食品安全的塑化剂/双酚A事件已成为公众熟知的跟食品接触材料相关的卫生安全事件。对于食品接触材料的安全性都给予了高度重视,通过立法、建立安全标准等措施,保障食品接触材料的卫生安全。我们总部实验室是食品接触材料检测实验室。主要检测产品范围有餐厨具:刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等餐厨具:储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具等食品包装: 纸容器、金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜等食品加工电动器具: r汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶等婴幼儿喂养用具:婴儿奶瓶、安抚奶嘴、婴儿用饮水杯等食品生产中接触用设备: 生产线管道、设备等食品接触材料原材料: 树脂、涂料、涂层、油墨等有食品接触材料及制品检测需求的企业,可以与我们联系
2023年9月25日,卫生健康委印发2023年第6号公告,新发布85项食品安全标准。GB 4806.9-2023《食品安全标准 食品接触用金属材料及制品》正式发布,并将于2024年9月6日起正式实施。与现行的《GB 4806.9-2016食品安全标准 食品接触用金属材料及制品》相比,修改变动较大,突出的修改是区分了“合金元素”和“杂质元素”,并增加制定了合金元素的迁移,
新标准技术要求和变化:原料要求①不锈钢不再限制类型和用途。②食品接触面使用的金属基材和金属镀层不应使用铅、镉、砷、汞、锑、铍和锂作为合金元素。③金属基材和金属镀层中杂质元素含量应符合以下要求(新增要求):不锈钢:砷≤0.01%,镉≤0.01%,铅≤0.01%。食品包装用薄钢板:砷≤0.03%,镉+铅≤0.01%。铝及铝合金材料:砷≤0.01%,镉+铅+汞≤0.01%。其他金属基材和金属镀层:砷≤0.03%,镉≤0.01%,铅≤0.01%。感官要求:感官:接触食品的表面应适度清洁,镀层不应开裂、剥落,焊接部分应光洁,无气孔、裂缝、毛刺。浸泡液:迁移试验所得浸泡液不应有异臭。注意:浸泡液只判断是否有“异臭”,不观察“着色现象”。理化指标重金属元素迁移扩增为13项迁移(包括杂质和合金元素)。如果材料成分已知时,可以根据材料成分确定待测元素。比如对金属镀层,可根据镀层金属成分确定待测元素。:迁移实验 ①根据GB 4806.9-2023附录A选择迁移试验条件。 ②对于重复使用的金属材料及制品,不锈钢以第3次的试验结果进行合规判定,其他金属材料三次的迁移结果中有任何一次超标即为不合格。 标签标识 ①符合GB 4806.1的要求。 ②金属基材应明确标示其材料类型及材料成分,可采用我国标准牌号或统一数字代号表示。 ③食品接触面覆有金属镀层的,还应标示镀层材料。金属镀层不止一层时,按照底镀层-中镀层-面镀层(接触食品面上的镀层)的顺序标出各层金属成分,并以斜杠“/”隔开,如“镀铜/镍/铬”。
有食品接触用金属材料及制品检测需求的企业可以与我们联系,联系人:陈小姐与现行的《GB 4806.9-2016食品安全标准 食品接触用金属材料及制品》相比,修改变动较大,的修改是区分了“合金元素”和“杂质元素”,并增加制定了合金元素的迁移,合金元素:冶炼金属时,为达到某些性能要求(如拉伸强度、硬度、耐磨性、耐腐蚀性、电导率等)而有意添加的一种或多种金属或非金属元素金属合金元素如铝、铜、铬、、铂、镍、锌、锡、钻等;非金属合金元素如碳、硅等.杂质元素:残留在金属中的非有意添加的元素食品级金属成分指的是在食品中存在的金属元素。食品中常见的金属成分包括铁、锌、钙、铜、锰等。这些金属成分在食物中起到重要的生理作用,如参与酶的活性、维持酸碱平衡、构建组织和维持神经传导等。
食品级金属成分需要符合一定的安全标准,以确保其对人体健康的无害性。不同和地区有不同的法规和准则来监管食品中金属成分的含量。通常,食品中金属成分的含量应该在安全的范围内,且不会对人体健康造成危害。
然而,一些特定情况下,食品中金属成分的含量可能超过安全标准,例如环境污染、食品加工过程中的金属残留等原因。当金属成分超过安全时,可能对人体健康产生不利影响,如引起中毒或长期积累导致慢性疾病等。
因此,食品生产和监管机构会定期对食品中金属成分进行监测和评估,确保食品的金属含量符合安全标准,以保障消费者的健康。消费者在选择食品时,也可以留意食品的金属成分含量,并进行合理的膳食搭配,以减少金属成分对健康的潜在影响。食品接触材料包括:塑料、树脂、橡胶、硅胶、金属、合金、纸张、纸板、玻璃、陶瓷、瓷釉、着色剂、印刷油墨等食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色,更可能会释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、有毒添加剂,这些化学成分会迁移到食品中而被人体摄入,危害人类健康。金属食品接触材料是指用于制造与食品接触的金属材料。这些材料必须符合食品安全标准,以确保不对食品品质和人体健康造成任何负面影响。 常见的金属食品接触材料包括不锈钢、铝合金、铁、铜等。这些材料具有耐腐蚀、耐热、无毒无害的特性,适合用于制作食品容器、锅具、餐具等。
金属食品接触材料的选择需要考虑以下因素: 1. 材料的耐腐蚀性和耐磨性:食品常常含有酸和盐等腐蚀性物质,需要选择具有良好耐腐蚀性的材料。 2. 材料的热传导性:金属材料的热传导性能影响烹饪的效果,对于需要快速传热的食品,需要选择热传导性好的材料。 3. 材料的稳定性:一些食品容易与金属发生化学反应,产生有害物质,因此需要选择稳定性好的材料。 4. 材料的安全性:金属食品接触材料必须符合食品安全标准,不得释放有害物质,对人体健康不造成。 在金属食品接触材料的选择和使用中,应遵循相关法规和标准,确保所选材料符合食品卫生和安全要求,食品的质量和食用安全。