在长沙市办理建筑工程施工总承包资质，通常遵循以下流程：
1. 了解资质标准：
- 首先要熟悉的《建筑业企业资质标准》中关于建筑工程施工总承包三级资质的具体要求，包括但不限于注册资本、技术人员配备（如注册建造师、中级以上职称人员、技术工人等）、已完成的工程业绩、安全生产条件和质量管理体系等。
2. 准备申请材料：
- 准备企业的工商营业执照副本、税务登记证明、组织机构代码证（现多为统一信用代码营业执照）、公司章程、股权结构说明、法人代表身份证复印件。
- 提供符合资质标准要求的相关技术人员的资格证书、劳动合同以及社保缴纳记录等证明材料。
- 申报前完成企业安全管理和质量管理体系文件编制，包括安全生产责任制、规章制度、操作规程、应急预案等，并提供相关培训及执行情况的证明材料。
- 如有要求，提供企业近期完成的工程项目合同、验收报告或竣工资料等，以证明具备相应的施工能力。
3. 提交申请：
- 将所有准备好的书面材料整理齐全，按照当地建设行政主管部门的要求，可能需要通过线上政务服务平台进行网上申报，同时将纸质版资料提交至长沙市住房城乡建设局指定的服务窗口。
4. 审核与公示：
- 建设行政主管部门收到申请后，会对企业的申报材料进行审查，并对符合条件的企业进行公示。公示期内无异议或者异议不成立的，将予以核准。
5. 领取资质证书：
- 经过审批并公示无误后，企业可按照通知前往指定地点领取《建筑业企业资质证书》，取得相应级别的建筑工程施工总承包资质。
