日产5吨黑加仑汁加工设备

一、基本介绍

黑加仑汁顾名思义是由黑加仑果肉榨出的果汁。黑加仑含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的黑加仑汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是黑加仑糖。黑加仑汁经常用来发酵后制取黑加仑酒，白兰地或者威士忌。在酿酒工业中，黑加仑汁是一种必需的产品。
二、功效作用
黑加仑是物美价廉的普通水果，市场供应很丰富。黑加仑汁被科学家们誉为“植物奶”。一份研究报告称，黑加仑是肾炎、肝炎、关节炎和贫血病人好的食品，同时还能抗癌和抵抗肺病。食品卡迈勒教授说，黑加仑在医疗方面具有重要意义，主要是它含有许多营养成分和对身体有益的物质。医学研究证明，黑加仑汁是肾炎病人好的食品，可以降低肾脏的白蛋白和氯化钠。同时，黑加仑汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是黑加仑糖。

三、生产工艺

①原料。美洲种黑加仑以康克为，果实含丰富的酸，风味显着而，色泽鲜丽。其果汁在透光下呈深红色，在反射光下呈紫红色。康克加工适性良好，果汁十分稳定，加热杀菌和贮藏过程都不会变色、沉淀或产生煮过味。其他常用品种还有玫瑰露、渥太华、奈格拉、玫瑰香等。
制汁的原料要求果实新鲜良好、完全成熟、呈紫色或乌紫色、无腐烂及病虫害。未熟果的色、香、味差，酸味浓；过熟果、机械损伤果易引起酵母繁殖，风味不正。
②选择清洗。剔除不合格原料，摘除未熟果、裂果、霉烂果等。用0.03％的高锰酸钾溶液浸果3分钟，再用流动水漂洗干净。
③去梗破碎。黑加仑果梗含单宁物质l％～2.5％，含酸0.5％～1.5％，此外还含有苦味物质，黑加仑连梗浸泡加热。这些成分会溶出而使果汁带有涩味和不良的果梗味。所以，一定要去除果梗，同时进一步挑选，剔除不合格果粒。
去梗后用破碎机破碎，或使用黑加仑联合破碎机同时完成 去梗及破碎处理。
④加热提色。破碎后加热至60～62.7℃，保持15分钟 使果皮中色素充分溶入汁液中。这是红黑加仑汁增色的重要工序。白色黑加仑可不用加热处理。
⑤压榨过滤。用压榨机取汁。压榨时可加入0.2％果胶酶和0.5％的精制木质纤维，以提高出汁率。榨出的果汁要经过滤除渣。
⑥调配。用糖液将果汁糖度调至16％，然后在果汁中添加偏酒石酸溶液，每100千克果汁加2％偏酒石酸溶液3千克，以防止果汁中酒石结晶析出。
⑦澄清。可采用明胶—单宁法。根据果汁自身所含果胶及单宁的情况，一般在100千克果汁中加入4～6克单宁，8小时后再加入6～10克明胶。澄清温度以8～12℃为宜。
（8）装罐及密封。将澄清后的黑加仑汁加热到80℃，然后装入预先已消过毒的玻璃瓶中，加盖封口。
（9）杀菌及冷却。热水杀菌，温度85℃，时间15分钟，分段冷却至35℃。

四、生产线设备介绍

PET瓶装生产设备组成：包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、自动吹瓶机、风力输送线、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、理盖清洗机、冲瓶灌装封盖三联机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：自动理瓶机或人工理瓶系统、全/半自动洗瓶机、全自动卸瓶机、瓶仓、贴标机、纸箱包装机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（以500ml PET瓶计算)。

易拉罐装设备组成：包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、全自动卸罐机、冲罐机、灌装封盖机、UHT灭菌机、冷罐机、储罐台、喷码机、液位检测机、收缩膜包装机、实罐输罐输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：纸箱包装机等生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从1,000罐/小时，到30，000罐/小时，（以355ml易拉罐计算）

该机是我公司根据国内罐头厂、饮料厂的实际情况，参照瑞士的灌装封罐同类产品而设计、制造的新一代灌装、封罐一体机。采用无罐身接触的气动控制自动下盖；生产能力为变频调速控制；灌装采用等液面控制技术；为提高罐内真空度，可按客户要求配置蒸汽喷射装置；为限度对客户的技术支持可配备远程监控系统。该设备为罐头厂、饮料厂的理想设备。

玻璃瓶装设备组成：是包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、、洗瓶机、瓶预热机、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、灌装压盖机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、贴标机、喷码机、装箱机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：如果是新瓶，可选全自动卸瓶垛机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（ 以250ml 玻璃瓶计算）

五、果汁饮料生产设备，黑加仑汁设备-科信饮料生产线设备主要性能：

1)进瓶采用风送装置，采用悬挂卡瓶颈方式，上瓶速度快且不会使瓶子变形。

2)冲洗瓶口采用的卡瓶颈技术，避免与螺纹口的接触，更卫生,瓶子的输送全部采用卡瓶颈技术,变换瓶形无需调整高度,只需变换瓶身直径相关的护板。

3)灌装采用阀升降技术，灌装阀采用新型的微压灌装原理，定量准确。

4)旋盖采用法国引进的即捉即旋的拧盖技术，理盖器选择低位安装，水平送盖。

5)主机PLC和变频器均采用，如日本三菱，欧姆龙等。

六、果汁饮料生产设备，黑加仑汁加工设备-科信饮料生产线主要特点：

(1)、本机结构紧凑，控制系统完善，操作方便，自动化程度高；

(2)、变换瓶形只需更换旋盖部分星轮，弧形导板即可实现；

(3)、与物料接触之零件均采用不锈钢制造，无工艺死角，易清洗；

(4)、采用高速灌装阀，液位准确无液损，确保灌装工艺要求；

(5)、封盖头采用磁力恒扭矩装置，确保封盖质量，并且不会损坏瓶盖；

(6)、采用的理盖系统，具有完善的自控与保护装置；

(7)、设有完善的过载保护装置，能有效的保护设备及操作者的安全；

(8)、控制系统具有生产速度控制、缺盖检测、卡瓶自停及产量计数等功能；

(9)、主要电器元件采用日本三菱MITSUBISHI、SCHNEIDER等产品，气动元件采用台湾亚德克AIRTAC产品；

(10)、整机操作采用触摸屏控制，可实现人机对话操作。

七、选择科信的6大理由：

1.科信公司设有销售部、工程部、售后部，我们都为您服务；

2.我们拼的不是价格，而是的质量及友好的服务；

3.我们的业务员和工程师会耐心听完你的要求及想要达到的效果，为您物料量身定做；

4.我们的售后同事会从你下单到使用到实际生产服务于您；

5.20年行业经验；

6.工厂、办公室现场参观。

八、科信轻工机械有限公司可承接的项目：

1.每小时2000瓶——36000瓶热灌装饮料全套生产线

2.每小时2000瓶——36000瓶矿泉水。纯净水生产线

3.每小时2000瓶——36000瓶含气饮料生产线

4.每小时100桶——1500桶，3加仑、5加仑桶装饮用水生产线

5.每小时2000罐——36000罐易拉罐饮料生产线（植物蛋白饮料。茶饮料。功能保健饮料。易拉罐啤酒生产线）

6.每小时2000瓶-36000瓶乳品饮料生产线（牛奶生产线。酸奶生产线。鲜奶生产线。巴氏奶生产线）

7.每小时2000瓶——36000瓶碳酸饮料生产线（玻璃瓶碳酸饮料生产线。PET碳酸饮料生产线。易拉罐碳酸饮料生产线）

8.每小时2000瓶——36000瓶酒类生产线（啤酒生产线（玻璃瓶、易拉罐）、白酒生产线、黄酒生产线、药酒生产线、黑加仑酒生产线、保健酒生产线等）

9.各种水处理设备RO反渗透UF超滤设备

10.各种搅拌罐，冷热缸，夹层锅，发酵罐，调配罐，冲瓶灌装封口机，热收缩包装机，套标机，灭菌锅，灭菌机等各种饮料设备。

11.板式和管式UHT装置、CIP系统。

12.整厂交钥匙工程。