在日粮中添加二甲酸钾能够降低肉鸡肠道pH值，减少大肠杆菌的含量，增加有益菌乳酸杆菌的含量，降低肉鸡血清尿酸的浓度。肉仔鸡
日粮中添加有机酸二甲酸钾，小肠ph显著降低，小肠绒毛高度增加，营养物质的吸收利用率提高，生长性能提高。二甲酸钾的杀菌抑菌作用二甲酸钾中的主要成分甲酸具有极强的抗微生物作用，非解离型的甲酸能穿过细菌细胞壁，在细胞内使ph值下降。细菌细胞内ph接近7，有机酸一旦进入细胞，能够降低或抑制细胞内酶的活性，并延缓营养物质的转运，从而使微生物不能繁殖，导致死亡。
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甲酸盐阴离子在细胞壁外分解细菌细胞壁蛋白质，发挥杀菌抑菌的作用。当家禽消化道内pH值降低时，有利于激活胃蛋白酶，促进饲料的消化；另外，肠道微生物的减少，降低了微生物代谢的消耗和微生物毒素的产生，两方面的共同作用使营养更多被动物本身所消化利用，从而促进动物生长和提高饲料的利用效率。
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二甲酸钾促进肉鸡生长二甲酸钾的抑菌促生长作用机制与甲酸类似, 主要是通过调节消化道内pH来实现的。二甲酸钾随饲粮进入动物胃肠道后, 在弱碱性环境中易分解, 释放出来的H+促进胃肠道pH降低。在肉鸡饲粮中添加二甲酸钾可显著降低嗉囊和肌胃中的pH, 也可降低各肠段的pH。
