宁波餐饮管理,宁波餐饮公司

　　食堂承包有的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。

　　固定就餐

　　固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。

　　半固定就餐

　　所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的餐费（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。

　　自由就餐

　　所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定餐费标准（如3-15元/餐），以员工自由选择自由消费的权益。

　　合作模式：

　　A、贵公司提供厨房、厨具、水电、燃料及厨房员工住宿。（厨具、水电、燃料由我承担另行协商）

　　B、万发餐饮公司委派厨房工作人员及管理人员到贵公司进行食堂管理。

　　C、万发餐饮公司负责厨房员工的工资、福利及保险等费用。

　　D、食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部份员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。

　　E、每天各餐有多样营养菜式由员工自由选择，伙食费每人每餐为4－20元，可为高层管理人员提供更丰盛的菜式，丰俭由人。

　　F、我公司先暂付伙食费，每30天双方结算一次，公司在结算后一周以现金或支票付清。（具体面议）

　　G、就餐方式就餐可分套餐制或自由选餐制，

　　参考餐标如下（具体面议）：

　　4.0元/餐 （一小荤一素菜），米饭、汤任食。

　　5.00元/餐 （一荤两素菜），米饭、汤任食。

　　6.00元/餐 （一大荤二素菜），米饭、汤任食。

　　7.00元/餐 （一大荤一小荤一素菜），米饭、汤任食。