上海甘源实业有限公司
主营产品：食品添加剂、化工原料、香精香料
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食品级
姜黄
25
着色剂
98％
天然着色剂
99％
FCC4
姜黄素
来源及成分：姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。
性状：为橙黄色结晶粉末，味稍苦。熔点183°,不溶于水及油脂，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。对还原剂的稳定性较强，着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。
主要用于：肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。
