烧鸡鸡肉肉质细嫩、味道鲜美，适用于各种烹饪方式。小时候喜欢吃炒鸡块了，烧制的过程中将鸡块腌制、小火慢炖，再加入热水，放入辣椒，整道菜香辣开胃，鸡块咸香微辣、香气四溢、营养丰富，超级下饭。
农家烧鸡的做法步骤:
1.土鸡一只，洗净，切块，焯水去除鸡的腥味后控水，用料酒酱油腌制。
2.将配料红辣椒、青椒、葱段、生姜、大蒜切好备用。
3.锅内倒油，烧7成热，放入花椒、八角、姜片炒出香味后捞出。
4.倒入鸡，稍炒片刻放入葱段继续炒。
5.在水分炒没有了之后，倒入万高达味农家烧鸡调料，倒入料酒（没有料酒倒点白酒）放入红辣椒、蒜瓣、老抽，继续翻炒。
6.倒入开水，加香菇，大火炖煮（农家土鸡不易熟多煮一会）
7.快熟的时候放入青椒，烧鸡的时候放入青椒会让鸡的味道特别棒的。
8.撒上鸡精，翻炒几下收汁，香味四溢的烧鸡就可以出锅了。
一盘好的农家烧鸡调料很重要，之前买过很多底料尝试过，觉得还是万高达味的底料炒出来味道比较正，咸辣适中，很符合我对味道的要求，新手不妨参考下。
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