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青岛贵和欣食品科技有限公司
主营产品:猪肉牛肉鸡肉鱼肉粘合粉、快速粘脂肪瘦肉粉、贵和欣胶粉生肉重组料、去肉腥味豆腥味蛋腥味调料、去碱味涩味调料
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青岛贵和欣食品有限公司 产品概述

发布者: 青岛贵和欣食品科技有限公司|发布时间:2021-11-11
公司简介
青岛贵和欣食品科技有限公司200710月成立,是一家从事食品新产品研发、技术咨询及专营食品添加剂和复合调味料系列的公司。客户群体已广泛覆盖大江南北众多食品加工厂。客户类别目前已涉及到肉制品、水产品、豆制品、禽蛋制品、速冻食品、休闲方便食品、复合调味品等领域。

可对客户提供生肉粘合重组、咸味食品调味等方面的改进与提升,尤其是肉制品风味增强方面,如复合调味料系列(强化原料自身的饱满感受,增加厚味;改善结构,提升肉感;如去异味杂味等问题的解决方面(可减少或去除原辅料如豆类、肉类、鱼类、蛋类、蛋白及淀粉的腥味、酸味、脂肪味、哈喇味、碱味涩味及其它金属味等不良气味)。

经营理念:用创新的产品和服务推进客户产品升级。
企业宗旨:以食品安全为己任,推广放心产品;以创新技术和服务为导向,推进客户价值升级。诚信为本,创新发
展,合作共赢。




青岛贵和欣食品科技有限公司 主要产品概述

【贵和欣】复配增稠剂

【贵和欣】外撒粉型粘合剂
外撒粉或蘸粉操作,快速粘合生肉脂肪等,粘后产品可直接冷冻,不需另外静置存放。在操作得当、粘合好后的情况下,解冻、切片、滚揉腌制、热加工不易散开。广泛适用于大块肉、脂肪等产品的快速成型。成本可控,防变色。

【贵和欣】滚揉型粘合剂 / 粘肉TG
小块肉或碎肉重组,品质稳定。适合肉砖、肉卷、肉扒、肉排、肉饼等。

【贵和欣】复配稳定剂
改善结构,提升牛排、肉丸、霞糕、素肠等的弹性和脆度。

【鲜美滋】-前味 复合调料(入口直冲感强):
强化原料刚入口的味觉感受,直冲味蕾,鲜香味柔和自然,耐高温,除异味,PH值应用范围广。 适用于酱卤产品、魔芋制品、泡椒凤爪、泡椒鱼皮、汤品、火锅汤底料、烤鱼片、鱼糜制品、鱼罐头等。

【鲜美滋】-后味 复合调料(增厚味回味):
激发原料自然风味,增加浓厚感和回味,减少或去除原料本身和辅料带入的腥味杂味。适用于肉制品(如台烤尤其是玉米风味烤肠;馅儿料;牛排、猪排、鸡排;汉堡饼;速冻调理品-丸肠类;肉串类-肉砖肉片;牛肉干;肉脯、牛羊肉副产品-动物内脏等);豆制品(如休闲豆干;拉丝蛋白、素肉);蛋制品(如鸡蛋干、变蛋、松花蛋肠);即食海产品(鱿鱼丝、墨鱼条、虾干、鱼块);水产罐头;复合腌料、外撒料、裹粉料、酱料(如烧烤酱料-烤鱿鱼料、关东煮;鹅肝酱、;辣椒酱、香菇酱等)。

调理牛肉复合料:
使肉味饱满自然,肉质紧实有嚼劲,兼顾去腥味异味。适应于牛排、牛肉片、酱牛肉等。

蛋制品/肉制品复合料:
提鲜味,提蛋香味或肉香味,减少或去除蛋腥或肉腥味,如鸡蛋干、蛋液、松花蛋肠等加工。

调理鸡肉复合料:
提香增厚味去腥味,提升肉质纤维感,肉感咬感,或解决成品解冻后出水脱浆问题。

鸡肉泥类产品调料:
提升速冻肉丸/肉肠等鸡肉泥类产品的口感,去腥味杂味;耐高温耐冷冻。

调理鱼肉复合料:
提升鱼香底味,减少或去除鱼肉土腥味。如调理巴沙鱼。

蛋白弹性韧性复合料:
增加大豆分离蛋白的弹性和韧性;丰富肉制品结构,替代部分乳化浆、素肉粉等充填物。

【味滋】鱼肉复合调料
提高鱼类持水性和口感,令产品弹嫩多汁;抑制冰晶形成,提升鱼肉蛋白抗冻性,改善鱼肉肉质结构,减少苦腥味。

【妙鲜】mx-500
等量或等价替代味精和I+G,原料风味醇厚饱满自然。整体风味协同性强,耐高低温、耐酸碱度。

油(新型调味油):
五香风味,醇厚自然,耐高低温,可独立调味或配合其他调味品使用。餐饮、火腿、丸子系列制作重点推荐。

速溶香辛料:
可充分溶于冰水,无颗粒杂质,加工产品稳定性强、协同性好,色泽纯净明亮;对高低温及速冻加工的耐受性强,添加量小,使用方便卫生,。主推速溶姜粉、蒜粉、胡椒粉、肉蔻粉、五香粉、孜然粉等。

德国Budenheim 原装进口磷酸盐(83,原346磷酸盐):
PH值高,水溶性好,尤其适合牛排、火腿等加工,增强弹性,改善咬感。