作为大众餐饮的细分市场，休闲餐饮成为餐饮业的新亮点，正悄悄消费新时尚。因为那突出环境情调与文化氛围的休闲餐厅，随意又个*鲜明，正在成为都市年轻人以及很多上班族享受美食、沟通情感、放松心情的消费场所。
白领消费新时尚
生活水平的提升让人们在吃饱、吃好之后，对就餐的环境、氛围有了更多要求，一批以营造浪漫情调、突出文化氛围来满足人们深层心理需求的休闲餐厅开始受到白领一族的青睐。其通透的用餐环境、舒缓轻松的音乐，营造出愉悦的用餐氛围。那些滋味纯正的现切牛排、吮指难忘的手工寿司等来自美式、日式、法式、台式、港式各色美食，在这里做着直白的呈现，自然成为都市年轻人大快朵颐的场所。
渴望放松促消费
生活节奏的加快使人们在紧张工作之余渴望能够有个好的环境吃饭以及与朋友同事聊天沟通，得以放松，到各式各样的休闲餐厅消费是不错的选择，既可享受美食，也显得有一定的档次。许多白领就把咖啡厅、奶茶店、牛排店等形式的休闲餐厅作为吃饭和聊天的场所。对大部分休闲餐厅来说，环境、格调、氛围往往比其经营的美食本身更具有吸引力。同时，休闲式餐厅一般都会有自己的风格。不少餐厅除了供应美食，还兼营早茶、下午茶，各种甜点饮料咖啡也是应有尽有，并且提供无线宽带网络等等，这些都会成为吸引年轻消费者的亮点。
从消费需求的角度来看，都市年轻白领阶层的需求促进了西式餐饮与传统餐饮的融合，使得到休闲餐厅消费逐渐成为一种主流餐饮消费形式。我们相信，随着城市居民生活节奏的加快及80后、90后等现代消费人群的兴起，休闲餐饮市场会具有较大的发展前景。
