随着本钱上升和电子商务倒逼,包括餐饮在内的商贸企业已全部进入“低赢利年代”,餐饮业税负相对侧重,“相当于顾客点一只鸡,在享受前,鸡的一条腿已被税费‘吃’掉了！”.乍一听感受很夸大,但细想来却形象生动地标明一种现状：顾客到餐厅花费有必要吃高价饭,不然谁来付被税吃掉的鸡腿钱？
花费者具有挑选权,能够挑选去哪一家就餐,也能够挑选不去外面就餐.咱们不会考虑饭菜之所以贵,是因为菜价里边含高价税,咱们关怀的是成果,是身上的钱袋子.如果有酒店价格公道,符合咱们的花费水平,而且饭菜实惠、口感好,咱们有需要的话天然就会想到去那里；但如果全部酒店职业价格都对比离谱,那么咱们通常会衡量经济实力和本钱,天然去外面就餐就能免则免.这种包括高税价的价格在一定的时期会按捺花费需要.
企业拥有价格定位权,然而它也不得不考虑自己的成本,包括税收成本.由于当前公务消费的锐减等原因,餐饮行业正在重新洗牌.餐饮企业全面转型大众餐饮,不断控制成本与价格,普遍进入了低利、甚至微利时代.餐饮企业要吸引顾客,务必要降低价格,但是要能盈利,必须将以税负为主的一系列费用分摊到食品价格上,在这种困境下,企业要想做大做强谈何容易.
企业转型快,政策转得慢是当前税收政策的现状.还是以广东为例,餐饮业中的营业税是按企业营业收入5%的比例征收的,与房地产业、汽车销售业、金融保险业等相同,高于建筑业等民生服务行业3%的比例.也就是说,当前的餐饮行业仍然被当做非民生服务行业.这种看法与当前餐饮行业现状不符.
对餐饮行业调整税费标准是有必要的.餐饮大众化,税费“化”现状下的“税重费多”已经削弱了餐饮行业盈利能力,抑制了社会消费需求.调整税费标准,给予政策扶持,促进行业持续健康稳定发展正当时.
