饮水机兴起于二十世纪八十年代,在小家电领域里的热度随着近年来国人生活水平的质量提高而逐年攀升。
饮水机顾名思义就是解决人们饮水问题而诞生的家用产品。因提升人们的饮水质量和生活品位而成为时尚备受国人喜爱。 初的饮水机是人们饮用桶装水的家用产品,分立式和台式两大类。为满足国人的饮水习惯,饮水机的功能又实现了加热和制冷效果,此阶段桶装纯净水为饮水机的诞生与发展起到关键作用。
饮水机市场销售量呈逐年递增趋势,2006年市场容量突破3300万台,产业规模达到1500亿元,与2005年相比2006年饮水机零售量增长了33%,零售额增长了51%。
在发展的同时,一些问题也日益显露出来,首先是饮水机行业规范、标准不健全，众多品牌充斥市场，质量也参差不齐，质量安全与“二次污染”问题严重制约了行业的进一步发展，也极大呼唤产品质量的提高和新产品的研发，这些都源于国人对生活用水和饮用水健康认识的进一步加强，伴随矿物质饮用水、离子水、小分子团弱碱性水、生态水、活性水、磁化水的纷纷涌现，国人对饮用水有了更多的选择。对纯净水、白开水有了更多的认识，对净水生饮有了更多了解并在慢慢被众多的人所接受，饮水机产业面临着的发展机遇。
饮水机市场相继亮相的电解纯净水机、电解离子水机、直饮水机、活性净水机、管线机都是饮水机生产企业把握新的发展形式开发制造的全新饮水概念的饮水机。达到了饮水安全、健康、方便、实用、经济、环保的目的，同时不可否认的是饮水机行业目前“百家争鸣”的局面，尚缺乏一个统一的行业规范标准，销售服务网络也不够完备，服务水平也急需提高，这一切都有待行业同仁共同努力。
