顺德烧腊试点“二维码”

　　日前，顺德区市监局通报2013年第四季度食品安全抽检情况，年内顺德将在北滘康鹏熟食加工点探索采用二维码对小作坊食品加强溯源管理，市民买烧腊制品时只要扫描二维码就可了解食品生产时间、数量及生产单位等信息。
　　顺德区市监局食品安全管理科苏瑞伟科长表示，不合格项目主要为微生物项目不达标，原因为生产环境以及设施消毒灭菌不彻底，生产环境卫生条件不满足生产的要求，空气洁净度难以，造成大量微生物繁殖。另外在运输和销售过程中，由于销售者的疏忽加上放置时间过长，食物形成了二次污染。
　　苏瑞伟表示，今年将探索在试点采用二维码技术，提高食品溯源能力。“经过该中心加工的烧腊等产品，都会带"身份证"，里面有从源头到中间商的追溯信息。"身份证"通过二维码形式印刷在销售票据中，熟食档则会用透明箱装好摆放在门口，供市民用手机进行二维码扫描，了解熟食品生产日期、生产厂家等全部信息。”目前，除了北滘的康鹏熟食集中加工点，龙江、乐从、伦教等镇街也计划推进熟食小作坊进行集中加工，尽可能解决小作坊食品质量堪忧问题。