“习连会”带火陕西小吃

　　上月中旬，中共中央总书记习近平会见国民党荣誉主席连战，在钓鱼台国宾馆设家宴款待连战伉俪。由于两人是陕西老乡，在席间还用家乡话交谈，家宴的饭菜则是陕西特色的羊肉泡馍、肉夹馍以及“biang biang面”等。一时之间，陕西菜引起了人们的极大关注。市场人士认为，陕菜应该以“习连会”为契机，让陕菜走出潼关，叫响。
　　记者在网上看到，在有关习连会的新浪微博中，有关于肉夹馍等的评论比比皆是，更有外地网友表示要来西安尝尝正宗的羊肉泡馍、肉夹馍以偿心愿。在享受美食之余，也能更好地感受陕西文化。有网友认为，陕西的肉夹馍、泡馍或许会像庆丰包子一样就此走红。
　　“习连会”让羊肉泡馍、肉夹馍、biang biang面、凉皮等陕西小吃火了起来，不少商家纷纷效仿争着推出类似的小吃。有些人甚至建议将这些小吃大规模推广到，以振兴陕菜。餐饮认为，让陕西小吃走向的确是振兴陕菜的一个出路，但是，陕西小吃具有较为浓郁的地方特色，也不可过于盲目的开店出击，还是要在做好调研的基础上再做打算。
　　川菜、粤菜为什么能在走红，主要是其在传承自身特点的基础之上进行了融合的结果。所以说，只有在传承的基础上进行融合才是陕菜走强的核心所在。