的绿色食品产业具有广阔的市场前景。某机构调查发现，以下三部分人可望把日常消费食品的大部分提升到绿色食品的档次：
一是收入稳定的知识分子阶层。他们了解绿色食品含义，出于对自身健康的长远考虑，愿意多花点钱消费绿色食品；
二是在国内旅游暂住或定居的外国人以及少数回国华人，其中不少有食用绿色食品的习惯：
三是追求时髦的富裕阶层。他们中的部分人虽然并不了解绿色食品，但却购买力和追求时髦。经推算，这三批人如果有100万，每人每年消费2004元绿色食品，便会形成200亿元的市场。
再从目前我国绿色食品消费状况看，我国发达地区特别是大中城市居民食品消费中，绿色食品消费呈现上升势头。据有关部门对北京、上海两大城市调查，有7996-84％的消费者希望购买到绿色食品。因此，预言，21世纪的农业是生态农业，21世纪的主导产品将是环境产品。在不久的将来绿色食品将取代常规食品，而成为食品市场的主角。当然这里指的是AA级绿色食品，而不是A级绿色食品。
