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青岛贵和欣食品科技有限公司

经营模式:服务商

企业主营: 肉类粘合剂 肉制品粘合... 高活力TG酶 谷氨酰胺转...

所在地区:山东 青岛市 市北区

详细地址:山东省青岛市市北区长沙路27号

年 收 入: 人民币 200万-500万元

员工人数:11-50人

成立时间:20071019

办公面积: 0.00平方米

联系人: 李经理

联系电话: 13070865528

青岛贵和欣食品科技有限公司于2007年10月成立,是一家专业从事食品新产品研发、技术咨询及专营肉制品添加剂和除腥增鲜调味料的公司,客户群体已广泛覆盖大江南北众多食品加工厂。可对客户提供各种咸味食品调味尤其是肉制品风味增强方面的技术支持与服务,如产品持久增鲜提味(突出强化原料自身风味,增厚味增回味,除腥味异味,平衡整体口感,耐高温,耐高低PH值,鲜度保持得久)。同时还提供生肉粘合(肉类重组,粘合各种瘦肉脂肪等)解决方案。 经营理念:用创新的产品和服务推进客户产品升级。 企业宗旨:以食品安全为己任,推广优质放心产品;以创新技术和服务为导向,推进客户价值升级。诚信为本,合作共赢,共谋发展。 现将公司主要产品概括如下: 鲜美滋-增鲜调味系列: 鲜味超强而持久;纳米分子超强渗透能力,直冲味蕾;独有生物调味技术,使多种呈味分子提供多层次的风味感觉;平衡异味,使产品整体风味更加圆润;提供食品更加浓厚的自然风味。同时除腥,耐高低温,耐高低PH值,耐磷酸酶分解。 【鲜美滋】-前味 增鲜料(入口直冲感强): 酱卤产品、魔芋制品、泡椒凤爪、汤品、火锅汤底料、烤鱼片、鱼糜制品、调理鸡产品中重点推荐,添加该产品后,能使原料风味更突出,入口即有浓郁醇厚的自然鲜香风味,整体风味协调圆润,无断层,耐高温,除异味,PH值应用范围广。 主推型号:FS012,建议添加量0.05-0.1%(按最终产品计算) 【鲜美滋】-后味 增鲜料(增厚味回味感): 适用于肉制品(如台烤尤其是玉米风味烤肠;馅儿料;牛排、猪排、鸡排;汉堡饼;速冻调理品-丸肠类;肉串类;牛肉干;肉脯);豆制品(如休闲豆干;拉丝蛋白);蛋制品(如鸡蛋干、鹌鹑蛋、毛蛋活珠子、松花蛋、松花蛋肠);即食海产品(鱿鱼丝、墨鱼条、虾干、鱼块);水产罐头;酱料(如烧烤酱料-烤鱿鱼料、关东煮;鹅肝酱、;辣椒酱、香菇酱等),能够使产品自身风味更加鲜香持久、柔和圆润。 主推型号:FS010,建议添加量0.1-0.2%(按最终产品计算) 【鲜美滋】-鱼糜专用 增鲜料: 专门针对鱼丸、鱼肉肠、鱼豆腐、模拟蟹肉等以鱼糜为主料的产品,可提升鱼糜自身鲜香味,协调整体口感,中和不良刺激性口味,耐高温除腥味异味。可不用另外再添加I+G和乙基麦芽酚。建议添加量0.1%(按最终产品计算) 【鲜美滋】-台烤专用 增鲜料: 在台湾烤肠尤其是玉米风味的台烤中添加,能突出肉香,使产品饱满和谐,中和某些玉米香精的刺激性口感,产品耐高温,可替代乙基麦芽酚,建议添加量0.1%(按最终产品计算) 【鲜美滋】-调理专用 增鲜料: 广泛适应于各种冷冻调理品,尤其是调理鸡产品。增强鸡肉自身鲜香味,鲜度保持得好,耐高温油炸,除腥除异味。建议添加量0.08%,奥尔良风味的按0.05%(按最终产品计算) 除腥香料: 有效去除原辅料所具有的腥味和异味,有效增强产品本身天然风味和鲜味,使产品风味饱满,后味持久。适用于鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛羊肉等加工,同时还能去除大豆、大豆蛋白的豆腥味、脂肪味、其它金属味,平衡整体口感等。 谷氨酰胺转氨酶(高活力TG酶,TG -K) TG酶可以催化蛋白质分子间发生交联反应,改善产品的结构、口感,提高产品的弹性、切片性和持水能力,增加脆度等,普遍运用于肉制品深加工等领域。 肉制品粘合剂(黏肉粉,生肉重组料): 强力快速粘合各种肉块、脂肪、筋膜、皮骨等,定型后的产品无论是生肉还是加热均不开裂,解冻和加热时不出水,无异味,满足产品定型、定量包装的需求。
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