胶原蛋白肽作为一种新兴的功能性蛋白配料近年来在国内外发展迅速,胶原蛋白肽过去一直也称作胶原蛋白,是胶原完全水解后的产物。它的分子量小,且小分子胶原肽比相同组成的蛋白质和氨基酸吸收利用率更好,胶原蛋白肽不仅具有优良的营养作用,而且还具有很好的生理调节功能。
胶原蛋白肽具有许多优异特性,这使其在众多领域中具有巨大的应用潜质并日趋广泛,特别是在生物医学、美容化妆品和保健食品领域中,胶原蛋白肽现已在世界范围内非常受欢迎且需求量快速增长,拥有很好的发展前景。
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