肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,
因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光叉烧肠粉闪亮,香滑可口”著称。
肠粉培训
在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五的酒店,几乎都有供应。
广东肠粉培训合作方式:
1.肠粉技术培训,(调粉浆做法)
含技术转让费、材料费、资料费,随到随学,学会为止。培训期间免费提供吃住。
2.广东肠粉技术培训,(石磨米浆)
3.广东肠粉加盟店
含选址指导,肠粉技术培训费、材料费、资料费,宣传促销方案指导,终身免费技术升级,赠送肠粉炉1台,服装4套,广告牌2张,菜牌5张,授权牌1份。
深圳肠粉培训
肠粉在广东是为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘,越吃越爱吃!
经营肠粉的收益:以单做早餐为例,保守来算你每早售出100份,每份以3元算就是300元,以百分之五十的利润算就是净赚150元。如果你还做晚餐的话一天轻松赚个200元钱是不成问题。
课程内容
1:选米
步,主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2:泡米
第二步,主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3:磨米浆
第三步,主要系统学习如何使用磨浆机,磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4:调米浆
第四步,主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照配方比例,调配肠粉米浆。
5:酱汁
第五步,主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6:汤汁
第六步,主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7:辣椒酱
第七步,主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8:蒸制
第八步,主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
9:设备维护及保养
第九步,主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。
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