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正宗潮州肉丸,赣州小吃培训

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正宗潮州肉丸,赣州小吃培训

参考价格:面议/电议

专注领域:培训,小吃培训

服务特色:价格优惠,保证教到您会

服务区域:全国

   
  潮州牛肉丸培训
  适合人群:本课程适合所有对潮州牛肉丸感兴趣,有想开手抓饼店的创业人群。
  学习时间:包教会,学会为止(大多数学员3-5天能掌握好)
  培训地点:赣州贸易广场五龙岗61号
  课程介绍
  潮州牛肉丸是一道美味食谱,属于风味小吃菜系,其主材料为牛腿肉、上等鱼露,这道菜十分爽脆。其实“水丸"也有名气。“水丸"指的就是鱼丸,马鲛鱼、鳗鱼等都可以打成鱼丸。做法是把鱼去掉表皮和骨头,然后先放在木砧板上打,然后再放入大木桶打。待鱼肉成胶后用手抓成一个个丸子,再放在热水里定型。
  培训品种
  学习:潮州牛肉丸。
  培训内容
  1、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。
  2、干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。
  3、将冷藏的牛肉糁取出来,加入 陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的 丸子,放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成。 加工好的牛肉丸可以用来烹制各种菜肴。

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地址:江西省赣州市章贡区贸易广场东区六街17号

 

  

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