鱼肉调料：去巴沙鱼黑鱼土腥味，增加肉感咬感青岛贵和欣供应

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品牌味之泉
所在地区山东省青岛市市北区

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是否进口
否
产品类别
其他
原料与配料
复合调味料
保质期
12个月个月
净重（规格）
5000g
生产厂家
青岛贵和欣食品科技有限公司常年批发
储藏方法
干燥通风
生产日期
按需供应
特产
否

（调理鱼肉）复合料

鱼肉调料系列产品特点：
1、增加原料肉浓厚感，底味足，整体风味协调自然；
2、减少或去除原料异味：如淡水鱼土腥味、保水剂等辅料带入的杂味等；
3、提升肉感，增加咬感，使肉紧实有嚼劲。
适合产品:调理鱼片（如巴沙鱼）、鱼肉卷、鱼胶鱼肚等

青岛贵和欣食品科技有限公司主推产品：
一、复配增稠剂（贵和欣胶粉-生肉重组料）：
1、撒粉系列：强力快速粘合大块生肉、脂肪等；成本可控；不易变色；粘后可直接冷冻。
2、滚揉系列：粘肉TG酶，小块肉及碎肉重组

二、复配稳定剂：改善肉制品结构，增加原料弹脆度等，如牛排、肉丸、霞糕、素肠结构改善

三、复合调味料
1、鲜美滋（耐高低温，耐高低PH，增厚味，去异味，鲜度保持）；可减少或去除原辅料和食品添加剂带入的异味杂味。如肉腥味、豆腥味、鱼腥味、蛋腥味、淀粉味、碱味、涩味、草酸味、脂肪味、动物内脏的杂味等），平衡协调整体口感;
2、牛羊肉/鱼肉复合料：去腥、增香、紧实结构、增加嚼劲；
3、鱼肉复合料：去土腥味，提鲜；紧实肉质结构；
4、鸡肉复合料：去腥味异味，提香，防掉浆；增强鸡肉纤维感
5、禽蛋复合料：去腥味异味、提鲜、增香
6、豆制品复合料：压豆腥味和豆胚苦味、提豆香，耐高温，增厚味回味
7、蛋白韧性复合料：增强大豆分离蛋白的弹性和韧性，提升口感；
8、高汤复合料：提味增鲜，增加浓厚感，饱满感，耐煮耐高温
9、妙鲜：可替代味精和I+G，赋予肉制品自然平和的肉本味；
10、味滋：使肉类弹嫩多汁，抗冷冻；改善鱼肉肉质结构，并减少苦腥味等

四、速溶香辛料：主推速溶五香粉、卤味香、孜然粉、姜粉、蒜粉、胡椒粉、洋葱粉等