我国是茶叶的故乡，现有茶园面积约为3200万亩。茶叶树的品种繁多、分布广阔，从北纬18°至38°，东经94°到122°；垂直分布范围，分布到海拔2600m的山地，到海拔仅几米的低丘；土壤PH值一般在4.0-6.5之间。
茶叶籽从开花到果实成熟，要历经秋、冬、春、夏、秋的五季，生长周期长达400多天，因其花果同枝的特殊景观，在民间素有“抱子怀胎”之美誉。一般每亩茶园可产茶叶籽50公斤，整籽含油率一般为25% ～35%，按照目前的加工工艺，茶叶籽出油率在15-20%，以此推算，可亩产茶叶籽油7.5-10公斤。
茶叶籽油主要由脂肪酸组成(%)
1.油酸78-86
2.亚油酸7-10
3.亚麻酸0.2-0.8
4.棕榈酸8-10
5.硬脂酸1.5-3.5
检测项目
技术指标
色泽（25.4mm）
Y≤10-40；R≤4
气味、滋味、外观
茶叶籽油气味和滋味澄清、微黄透明液体
游离脂肪酸（mgKOH/g）≤0.20
水分及挥发物(%)≤0.05
杂质(%)≤0.05
过氧化值（mml/kg）≤10
