绿豆沙冰，食用冰块，长沙市开福区寒江雪冷冻饮品厂

食用纯冰—纯冰是利用流动着的高纯度水，经过长时间冷冻制成。其特点为坚硬、透明、不易溶化。人们往酒类、饮料添加冰块的目的在于使其温度降低到0度，那时的口感为舒适。但添加普通冰块，由于溶化快，所以会冲淡酒类、饮品。更何况如果用生水制成的冰块，更会破坏酒类、饮品的本来纯正口味。使用普通制冰机或在家庭无法制成的纯冰，会使你感受到真正的纯正口味。

　　在古代虽然没有制冰机械，但已经有了食用冰块的文化。但当时是将冬季的冰放置在地下储冰室，等到夏季使用，因此，只有皇宫贵族等一小部分人可以享受。

　　在日本的历，1600多年前，就有了贡冰的记载--- 当时的额田大中彦皇子有一次去奈良郊外都祁村打猎，无意中发现了当地稻置大地主的私有冰室，皇子将冰带回敬献给天皇，天皇尝试后大悦，由此专门在日本古代律令里增加了藏冰和御冰制度。

　　在紫式部的[源式物语]里也描写到平安贵族的风景--- 宫中女眷们在夏日傍晚，从冰室将冰取出，或放入茶中， 或置于额头/身上，以此喜戏的画面。

绿豆沙冰的做法：

　　绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。

　　将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。

　　冰块放入碎冰机制成沙冰。

　　将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳，再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。