腊肠烟熏炉,小型加工腊肠的机器的腊肠有着悠久的历史,灌肠腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他地方的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。腊肠的类型也有很多,主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的,而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。
腊肠烟熏炉将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.一般加工步骤为是绞肉、拌馅、灌肠、烘干、上色、包装、杀菌,需要的设备有绞肉机、拌馅机、灌肠机、烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅,也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜;可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响;可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受;对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。
腊肠烟熏炉安全性比较高,采用大截面的水封式防爆槽,配备智能自动化的控制器,能够自动控制水位、自动感应报警。烟熏炉的的操作控制比较简单,加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术,小型加工腊肠的机器随着炉温的变化,煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单,不惜要管路排空等复杂操作。新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构,不需要水套来产生高压蒸汽,炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停,炉温可以自动控制。
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