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啤酒厂生产过程中会产生大量的污水,特别是酿造、灌装工艺过程中使用新鲜水,相应的会产生大量的废水,但是,不同的啤酒厂产生的废水水质也大不相同,所以按照啤酒厂废水有机物含量可分为以下几类:
A:冷却水冷冻机、麦汁和发酵的冷却水等。这类废水基本上未受污染。
B:清洗废水如大麦浸渍废水、大麦发芽降温喷雾水、清洗生产装置废水、漂洗酵母水,洗瓶机初期洗涤水、酒罐消毒废液、巴斯德杀菌喷淋水和地面冲洗水等。这类废水受到不同程度的有机污染。
C:冲渣废水如麦糟液、冷热凝固物、酒花糟、剩余酵穆卷母、酒泥、滤酒渣和残碱性洗涤液等。这类废水中含有大量的悬浮性固体有机物。工段中将产生麦汁冷却水、装置洗涤水、麦糟、热凝固物和酒花糟。装置洗涤水主要是糖化锅洗涤水、过滤槽和沉淀槽洗涤水。此外,糖化过程还要排出酒花糟、热凝固物等大量悬浮固体。
D:灌装废水在灌装酒时,机器的跑冒滴漏时有发生,还经常出现冒酒,使废水中掺人大量残酒。另外喷淋时由于用热水喷淋,啤酒升温引起瓶内压力上升,”炸瓶”现象时有发生,致使大量啤酒洒散在喷淋水中。为防止生物污染,循环使用喷淋水时需加入防腐剂.因此被更换下来的废喷淋水含防腐剂成分。
E:洗瓶废水清洗瓶子时先用碱性洗涤剂浸泡,然后用压力水初洗和终洗,瓶子清洗水中含有残余碱性洗涤剂、纸浆、染料、浆糊、残酒和泥沙等。碱性洗涤剂要定期更换,更换时若直接排入下水道可使啤酒废水呈碱性,因此废碱性洗涤剂应入调节、沉淀装置进行单独处理。若将洗瓶废水的排出液经处理后储存起来用以调节废水的PH值(啤酒废水平时呈弱酸性),则可以节省污水处理的药剂用量。
啤酒生产污水处理工艺流程:
曝气池:曝气池就是对污水进行生化处理的装置,污水进入曝气池后与池内的活性泥进行有机反应,有害物质被分解成无害物质,待水澄清后排放。
UASB:UASB反应器中的厌氧反应过程与其他厌氧生物处理工艺一样,包括水解,酸化,产乙酸和产甲烷等。通过不同的微生物参与底物的转化过程而将底物转化为终产物——沼气、水等无机物。
接触氧化池:在曝气池中设置填料,将其作为生物膜的载体。待处理的废水经充氧后以一定流速流经填料,与生物膜接触,生物膜与悬浮的活性污泥共同作用,达到净化废水的作用。
二沉池:主要是使污泥分离,使混合液澄清、浓缩和回流活性污泥。其工作效果能够直接影响活性污泥系统的出水水质和回流污泥浓度。
啤酒废水处理设备的应用:
1、宾馆、饭店、酒店、商场、办公楼、食堂、机关单位。
2、疗养院、康复医院、整形医院、美容院、、妇产医院、诊所。
2、工厂、学校、部队、高速服务区、矿山、洗浴中心、干洗店。
3、农村、集镇、居民小区、美食城、风景区、旅游景区、度假村。
4、车站、飞机场、海港船舶、码头、游乐场、公园、工业园区。
5、养殖,屠宰、造纸、食品、酒厂、纺织、制革、化工。
5、还有与生活污水相类似的工业有机污水等。