厂家直供饺子皮变性淀粉 食用变性淀粉

饺子皮功能性淀粉

一、产品介绍：

“建杰”牌功能性淀粉是由天然淀粉为原料，经高温高压行复合变性而制取，是一种新型的食品辅料，用于速冻水饺皮等速冻产品生产中，提高出品率，降低生产成本。

本品冻融稳定性高，长期冻融不出水，能抑制开裂，延长货架期。

二、在饺子皮中的应用特点

1、广泛适用，成本低，可用于各种面粉；持水性好，使用后可增加用水量降低制造成本。

完全绿色环保，没有任何超标物质含量。

三、使用方法

   添加量6%左右，根据面粉和用户对性能要求，可对添加量进行（6~10%）调整。

本品也可用于炸酥肉裹面（与玉米生粉1:1），湿面条（加入6~10%）等中。

四、注意事项：

 1、推荐真空和面，真空度80kPa；

 2、醒面时间在30min以上；

 3、一般真空和面加水量50%，普通不抽真空和面加水47%，馄饨加水42%

五、包装，运输及贮存
包装：纸塑复合袋内衬塑料薄膜袋，每袋净重25kg。
运输：可用各类运载工具运输，保持干燥，并备有防雨、防水、防潮湿设施；不得与有毒、有害、有异常气味的其他货物混装；严禁雨、水及其他污质沾污。
贮存：应存放于干燥、通风、阴凉处。

保质期：1年