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英文名：Dextrose
分子式：C6H12O6 分子量：180.16
性状：白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味甜，甜度为蔗糖的30～50倍，对热、光、空气均稳定。140℃加热2h，可失去结晶水，于500℃分解。极易溶于沸水（25g/100mL），微溶于乙醇（1g/60mL），几乎不溶于苯、氯仿和乙醚。10%水溶液的pH为5.5～7.5。
主要用途：营养型甜味剂；保水剂；组织改进剂；成型和加工助剂。
适用范围：食品饮料、医用、化工、其它等。
限量：不作限制性规定（FDA，§184.1857，2000）。
毒性：
1.GRAS（FDA，§184.1857，2000）；
2.LD5025800mg／ｋｇ（大鼠，经口）。
