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陕西时代酿造科技有限公司供应部
主营产品:酿醋设备、苹果醋生产线、食用醋生产设备、米酒酿造设备、酱油生产线
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酿醋设备丨葡萄醋生产设备、醋饮料设备 陕西酿造设备厂家直销!

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价格
面议
  • 最小采购量至少1套
  • 品牌时代酿造
  • 所在地区陕西省 西安市 雁塔区
  • 加工定制

  • 种类

    酿醋设备

  • 售后服务

    提供两年免费服务长期技术支持

  • 型号

    DF

  • 电压

    380V

  • 功率

    15kw

  • 产品用途

    食品厂设备,酿造果醋,醋饮料设备

  • 外形尺寸

    5000×805×1100mm

  • 净重

    2260kg

  • 包装

    304不锈钢材质

  • 营销

    新品

  • 规格

    300T-10000T/年

  葡萄果醋生产线

  葡萄中含糖量高达10%—30%,以葡萄糖为主,大量果酸有助于消化。适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说:葡萄主“筋骨湿痹、益气、倍力强志、令人肥健、耐饥、忍风寒,久食,轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明,葡萄还具有防癌、抗癌的作用。

  对于人类而言,白藜芦醇的积极作用更是数不胜数。它能抑制血小板的非正常凝聚,扩张动脉血管,改善微循环,可以帮助防治冠心病、动脉粥样硬化、高血脂症。此外,它还有抗菌消炎、抗诱变、抗氧化、扫除自由基、抗血栓、抗炎症和抗过敏等作用。尤其葡萄中含有的白藜芦醇受营养学家的推崇。白藜芦醇是一种生物活性很强的天然多酚类物质,能够阻止低密度脂蛋白的氧化。法国农业学家发现,受到葡萄霜霉菌侵染坏死的葡萄果实,总有一个部位完好无损。这是因为该部位的白藜芦醇含量极高,能有效抑制坏死区的扩展。

  食醋的英文是vinegar,来源于法语的vinaigre,即vin(葡萄酒)及Aigre(酸)的复合词。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸败而产生。

  目前用作葡萄醋的酿造技术,经查新为浸泡法、原果自然固态发酵法、前液后固发酵法、全液态发酵法、果粮混合发酵法、果汁静置发酵法等几种。周期相应比较长20-180天。从原果到醋酸转化率仅为30-40%,风味不纯正,不能保留单独水果所具有的风味和营养。

  本发明全发酵法酿造葡萄醋的技术是以新鲜葡萄维多利亚、矢富罗莎、金手指、红乳、红提、克伦生无核、森田尼无核、玫瑰红提、玫瑰香等为原料。清洗、破碎榨汁、酶解、调整糖度、酒精发酵、自动化醋酸发酵。榨汁后,完全液体发酵和混合发酵。酒精发酵和醋酸发酵完全独立进行,完成葡萄发酵醋。后经超滤除菌实现完全无沉淀。《一种基于微生物技术快速酿造葡萄醋的方法》(专利号:CN201010248860.9)本发明以完全生物技术发酵、清洗、破碎榨汁、酶解、调整糖度、酒精发酵、自动化醋酸发酵独立完成。醋酸发酵周期8-36小时,乙醇转酸率大于90%,原醋细菌指数低于要求30倍以上。风味纯正,能保留单独水果的单独风味和营养。

  现代工业化葡萄果醋专利酿造技术是以新鲜葡萄为原料,清洗榨汁后经酒精发酵和醋酸发酵技术配制而成的水果发酵醋。具有开胃健脾、帮助消化、增强代谢和防止动脉硬化、高血压等保健功能。可调节人体的酸碱平衡、消除疲劳、杀菌防病,是目前很有发展前途的新型产品。

  葡萄的深加工

  近年来,我国葡萄业发展比较迅速,葡萄种植多集中于新疆、山东、河北、辽宁、山西、吉林和河南等地,新疆占葡萄总产量的38.5%,以制干品种为主,近年来酿酒品种和鲜食品种也有大面积发展。山东葡萄产量约占总产量的16.2%,其中包括酿酒品种和鲜食品种。尤其是在甘肃的河西地区种植面积扩大很快,资源丰富。葡萄中含有较多的天然芳香物质和不挥发性有机酸,由葡萄发酵酿制的果醋不仅保持了葡萄特有的果香,而且酸味更加柔和,并富含维生素、微量元素等营养成分,具有一定的保健功能。

  现代工业化葡萄果醋专利酿造生产线设备包括带式提升机、JCP型葡萄除梗破碎机、JLY-5螺旋压榨机、化糖设备、酶解设备、酒精发酵设备、调配设备、过滤设备、专利酿醋设备、超滤设备等。前段处理设备介绍如下;

  带式提升机

  本机由不锈钢链条上按装塑胶输送带,输送带上按装提升挡板,

  两侧装有橡胶挡板。葡萄果粒不会进入链条上,刮板与托板无相对运动,对水果表面无磨擦损伤。适合提升葡萄及其它细小颗粒水果。

  ●生产能力:10吨/小时;

  ●传动形式:机械式无级调速;

  ●电机功率:1.5KW;

  ●输送长度:5000mm

  ●外形尺寸:5000×805×1100(mm);(长×宽×高)

  ●输送槽体、机架全部用不锈钢制造;

  JCP型葡萄除梗破碎机

  技术特点:

  ●先除梗后破碎。针对葡萄品种设计除梗尺寸。

  ●螺旋定量进料,机械无级调速。

  ●快开式破碎装置,带移动滚轮,操作方便。

  ●食品橡胶制造的破碎辊不会损伤果核。

  ●加长式除梗转筛,排出机外的果梗中带果极少。机械无级调速。

  输浆泵为一单螺杆泵与主机不相连,带移动车轮。输送高度10-20米,水平输送距离50-80米。

  ●与物料接触部分及机架全部为不锈钢制造。

  主要技术参数:

  ●生产能力:5吨/小时;

  ●电机功率: 主机:3KW破碎:1.5KW

  输浆泵:5.5KW

  ●输浆泵出口接头尺寸:Φ100毫米

  JLY-5螺旋压榨机

  本机为螺旋式葡萄皮渣压榨机,适用于从发酵后的葡萄皮渣中榨取汁液。也可以适合含纤维物料如沙棘、菠萝、糟渣的压榨分离。

  双螺旋低转速压榨,出汁率高。

  出渣口锥体塞液压控制,压力较大,湿度调整。接汁槽带移动车轮,操作方便。

  与物料接触部分及机架全部为不锈钢制造。

  主要技术参数:

  ●生产能力:5吨/时     ●电机功率:7.5KW

  ●设备重量:2260千克     ●出渣动力:液压

  生产线流程

  葡萄鲜果—去大梗—清洗—破碎—调整成分—酒精发酵—过滤—调配—醋酸发酵

  我们为客户提供的设备和的科技技术,解决了客户生产的技术问题。

  1、工业化果醋生产线配置;

  2、知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利号200620004398.7专利的授权使用;

  3、知识产权局发明专利《一种基于微生物技术快速酿造葡萄醋的方法》专利号201010248860.9的授权使用。

  我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训,相关菌种筛选,现场安装调试。
联系方式
陕西时代酿造科技有限公司供应部
卢建妮经理
13359250610
029-89357804
3503729459
陕西省西安市雁塔区长安南路86号长丰国际广场B座
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