是
立式
多种可用
连续式
空气
常压
5P一体机
其他
其他
其他
循环式
一次300KG
龙眼烘干
一体机
80℃
≤9KW
4600x2300x2500
中誉龙眼热泵烘干概述
龙眼干,也称桂圆干。由鲜果经日晒或人工烘焙而成。日晒制干时间长,且受天气限制,故多用人工烘焙。大量水分蒸发后,干果可以久存。采用巨龙红外线匹配加热原理,经过一定的温度和时间,果品中的水份被汽化溢出,然后由风机风量排出烘干机箱体,从而达到降低果品水份的目的。在不损害龙眼品质前提下,提高了烘干效率和速度,达到果品的彻底烘干效果。在没有水分的条件下,微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分,又含有各种营养物质,如糖、蛋白质、维生素等,这是微生物天然的培养基。龙眼干的焙制,是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度,使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少,酶的活性同时也受到抑制,所以可以进行较长时间的保存。
制作方法
①选料:选用充分成熟、果粒完整的果实。
②剪粒:把果粒从果穗上剪下,留梗长度为1.5毫米,剔除破果。
③浸水:将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5—10分钟,并洗净灰尘。
④过摇:将浸湿的果倒入特制摇笼,每笼约装35公斤,在摇笼内撒入250克干净的细沙,将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上,由两人两相对握紧笼端手柄,急速摇荡6—8分钟,使果实在笼中不断翻滚摩擦,待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑,便于烘干,但不能把果壳磨得太薄,否则在焙干时,果壳易凹陷。
⑤初焙:将果实均匀地摆在物料架上,一般铺放厚度为11-17厘米。每次可焙龙眼300—500公斤,使用中誉龙眼烘干设备,铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙,即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中,然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平,再倒入中层的,倒入下层的。8小时后,进行第二次翻动,方法同次。再经3—5小时烘焙后可起焙,散热后装箩存放。
⑥再焙:经初焙处理的龙眼干经2—3天后,果核与果肉水分逐渐向外扩散,果肉表面含水量比刚出焙时增多,需再次烘焙。时间约为12小时,中间翻动数次,当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙,出焙后需散热24小时。
二、中誉龙眼热泵烘干设备特点
1、了被龙眼烘干的物理和化学特性及烘干物料的质量。
2、可随时打开和关断,节约能耗。
3、采用红外辐射干燥比普通热风干燥速度快、效率高。
三、中誉龙眼烘干技术优势
1、中誉龙眼烘干机的控制、监测和报警功能完善,自动化程度高,烘干系统稳定可靠运行;
2、采用了自行设计的中波、短波和JET加热系统,从效率和节能方面比较,优于国内同类产品。
3、简单而直接的辐射热传递方式可节能60%以上,加热速度快,可大大缩短设备结构尺寸,降低制造成本。
4、中短波红外线“由里及表”的加热过程而使烘干后的产品品质更好,不合格率大大的降低。
5、红外线可以快速地对被烘物体进行灭酶和脱水干燥,并且几乎不产生或很少产生对产品质量的损害