是
中餐店设备 果蔬加工厂设备 休闲食品厂设备
200型
酱菜生产线
酱菜类加工设备
酱菜类加工
新品
300
304优质不锈钢
1000*800*900(mm)
1200(kg)
38(kw)
酱菜生产线/榨菜生产线以前家庭条件还不是很好,在上学的时候,比较会过日子,吃饭也不愿意多花钱,就去超市买两包学生榨菜吃,就着馒头吃,当然已经很满足了,榨菜生产线还吃的津津有味的,现在好像好久没有吃过,想起来依然回味无穷。
酱菜生产线全自动脱盐机
技术说明
1、轴承采用进口防腐蚀系统,双面密封;
2、履带采用进口白色工程塑料,强度牢固,不变形,安全好,不卡料,漏料,伤料,防腐蚀,耐老化;
3、自动翻洗系统,脱盐效果;
4、自动高压清洗,便于清洁卫生工作;
5、脱盐水量自动控制系统。
6、使用效果:盐度自动检测,手动/自动调整;自动/手动控制脱盐水温并显示数值;物料无损伤,无滞留,无返带;完成连续自动进出料。
酱菜生产线榨菜加工流水线制作方法:
1.分类:由于青菜头品种复杂,耕作栽培各异,自然条件不同,所以青菜头个体形状、单个重量、皮的厚薄、筋的多少、水分高低都有较大的差别,如混合加工会给风干脱水,盐水渗透带来困难,因此必须分类处理。
(1)个体重150~350克的,可整个加工。
(2)个体重350~500克的,应齐心对破加工。
(3)个体重500克以上的,应划成3~4块做到大小基本一致,竖划老嫩兼顾,青白均匀,防止食用时口感不一。
(4)个体重150克以下及斑点、空心、硬头、箭杆、羊角、老菜等应列为级外菜。
(5)个体重60克以下,不能作为榨菜,只能合在菜尖一起处理。
2.串菜:过去用蔑丝逢中串菜,菜身留下黑洞,且易夹染污物。因此砍菜时可稍留一寸根茎穿蔑,避免损伤菜身。穿菜时大小分别穿串,青面对白面,使有间隙通风。
3.晾架风干:每50公斤菜约需搭架6.5~7叉菜架,大块菜晾架顶,小块菜晾底层,架脚不得摊晾菜串,榨菜生产线力求脱水均匀。在2~3级风情况下,一般须晾晒7天,平均水分下降率为:早菜42%、中菜40%、晚期尾菜38%。
4.下架:坚持先晾先下,要求菜头周身活软,无硬心,严格掌握干湿程度,适时下架。 5.剥皮去根:砍掉过长根茎,剥尽茎部老皮。
6.头腌:下架菜块必须当天下池,防止堆积发烧。头腌每100公斤用盐4公斤,拌和均匀下池,层层压紧排气,早晚追压。反对满池加菜,以免发烧变质。头腌约需72小时,追去苦水。
公司秉承着信用诚挚的服务精神,严守着精益求精的工艺水准,遵循着步步为营的经营理念与多家企业建立了长期的合作关系。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务.
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