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阜新蒙古族自治县城区玉芹卤水日杂商店
主营产品:响王、海鲸、雪獒
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  • 所在地区辽宁省 阜新市
  • 主营产品响王   海鲸   雪獒  
  • 企业认证已过期

阜新水豆腐凝固剂批发零售

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价格
面议
  • 品牌响王
  • 所在地区辽宁省 阜新市 阜新蒙古族自治县
  • 包装

    袋包装

  • 状态

    粉末

  • 用途

    点水豆腐

  • 重量

    1kg

  • 整箱重量

    10kg

氯化钙、凝固剂、增固剂

豆制品,作为稳定和凝固剂,可以配合卤水,石膏酸浆等使用,是豆腐高产的前提条件。

品名:增固剂(豆制品凝固剂)

规格:20kg一箱  10kg一箱

主要成分:氯化钙 葡萄糖酸-δ内酯

产品标准号:Q/320921XXW03-2007

保质期:2年

产地:江苏省响水县响王食品辅料厂

使用范围:豆制品,作为稳定剂和凝固剂。

使用量:十斤黄豆加10-30克。

产品基本用途:

在传统采用卤水(石膏或酸浆)加工豆制品过程中适量添加,可以增强豆制品筋度和保水性,产量能有适当提高。尤其适合在卤水大豆腐和干豆腐中使用。

产品简明用法:

一、与卤水配合使用:

1.卤水豆腐:1公斤增固剂配7公斤卤片,用16公斤水去化,制成豆腐卤水。每十斤黄豆约需要用400克(八两)豆腐卤水。

2.卤水干豆腐:1公斤增固剂配3公斤卤片,用16公斤水去化,制成浓度淡一点的卤水。每十斤黄豆大约需用淡卤水400克(8两)左右。

二、与石膏混合使用:加上多少增固剂,减去多少石膏,总的添加量维持不变。二者混合到一起加水搅拌均匀。通常10斤黄豆加增固剂10克(2钱)。

三、与酸浆配合使用:直接把增固剂掺到酸浆里搅拌均匀。如果酸浆是分几盆往豆浆里点的,可掺到一盆酸浆里。通常30斤黄豆加增固剂50克(1两)。

四、豆腐高产的前提条件:闷缸成型后豆腐成为一个大块,用瓢一挖感觉挺筋道,外观细嫩有光泽。

联系方式
阜新蒙古族自治县城区玉芹卤水日杂商店
李玉芹销售经理
15641846489
0418-8829374
辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县阜新蒙古族自治县人民街中段
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