1、补益气血
阿胶补血效果显著，《本草纲目》誉阿胶为“补血圣药”。现代药理证实，阿胶可直接作用于造血链，升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白，促进骨髓造血功能。
2、延年益寿
阿胶富含各种氨基酸并与钙、钾、钠、镁、锶等17种元素是人体的重要营养物质，有抗衰老、延年益寿的作用。适合老年人、体弱多病等人群的食用。
3、强筋健骨
阿胶补血补液，血液养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。因此，中年以后服用阿胶，有助于强筋健骨，避免骨质疏松，使关节灵活，令人身轻体健。
4、增强体质
阿胶对年老体弱、久病体虚、易感冒等有较好的治疗及预防作用。现代实验证明，阿胶能够显著提高小鼠的耐缺氧能力，增强动物的耐寒能力。而且长期服用，可提高肺功能。
5、美容养颜
阿胶由胶原蛋白及部分水解物组成。其中，胶原蛋白具有的“三螺旋”分子结构，能有效补充人体皮肤胶原蛋白的流失，增强皮肤的弹性，防止皱纹的 产生。现代药理研究证实，阿胶还能刺激机体细胞产生SOD，并能够提高SOD的活性，而SOD能够清除氧自由基，具有美容养颜，延缓衰老的作用。
6、补气养肾
即食阿胶糕是由阿胶、核桃、黑芝麻等名贵中药材合理配伍而成，经常使用具有养肾、补气的功效。
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