【官方微信小程序】
山东省沃达斯科智能科技有限公司
主营产品:血豆腐生产线、流体设备、夹层锅
产品频道    ›    行业机械设备    ›    食品生产机械    ›    小食品加工机械    ›    牧场酸奶的制作工艺小型酸奶生产线

牧场酸奶的制作工艺小型酸奶生产线

NO PHOTO
价格
1.00/台
  • 最小采购量至少1台
  • 品牌沃达斯科
  • 所在地区山东省 潍坊市 诸城市
  • 加工定制

  • 适用范围

    其他

  • 型号

    电议

  • 产品名称

    乳品生产设备

  • 产品别名

    乳品生产设备

  • 产品用途

    乳品生产

  • 营销

    新品

  • 规格

    电议

  • 尺寸

    电议

牧场酸奶的制作工艺的基本要求     
把乳糖转变成乳酸对牛奶有保护作用,发酵乳制品的低pH值抑制了腐败细菌和其它有害微生物的生长,从而延长了产品的货架期。但另一方面,酸性乳为酵母菌和霉菌提供了良好的生长环境,而被这些微生物污染,会引起产品的不良风味。
  有些人的消化系统缺乏乳糖酶,因此,乳糖在消化过程中不能被分解成单糖,这些人只能饮用少量的牛奶,但能食用发酵奶,因为其中的部分乳糖已被细菌酶分解。在发酵乳制品生产过程中必须为发酵剂创造的生长条件。牛乳的热处理即可达到这一要求,它破坏原料乳中存有的任何微生物。此外,牛乳必须保持在相应发酵剂的适温度。当发酵乳获得的滋味和香味时,必须迅速冷却以停止发酵。生产线设备—鲜奶、酸奶生产线  制作发酵乳制品的基本要求     把乳糖转变成乳酸对牛奶有保护作用,发酵乳制品的低pH值抑制了腐败细菌和其它有害微生物的生长,从而延长了产品的货架期。但另一方面,酸性乳为酵母菌和霉菌提供了良好的生长环境,而被这些微生物污染,会引起产品的不良风味。
牧场酸奶的制作工艺操作要点     
1.配料
2.均质
3.杀菌、冷却
4.乳酸的制备(重点)
5.发酵的操作条件及终点判断(难点)配料的选择和要求:选择符合质量标准的各种原辅料:牛乳、乳粉、砂糖和稳定剂等。乳粉、砂糖混合后加50~60℃温水溶解。琼脂、明胶等稳定剂可与少量糖混合后加水加热溶解充分后添加。    
均质的目的是:防止脂肪上浮,使脂肪微粒化,改善口感。一般采用高压均质机。   均质工艺条件:均质前,应先将混合料预热至50~60℃,均质压力为9.81~24.5MPa.     所以制作酸奶的过程中要注意很多的事情,现在我公司沃达斯科推出小型酸奶生产线可以一条流水线的制作下来,不会像这样麻烦,而且酸奶生产线酸奶加工设备 老酸奶加工设备制作出的酸奶和手工制作的并无差异甚至比手工制作的酸奶更加好吃,更加营养。  小型酸奶生产线多少
联系电话:18806362571
qq:3004925421
微信:18263692660

联系方式
山东省沃达斯科智能科技有限公司
张经理
13695360715
山东省潍坊市诸城市山东省潍坊市诸城市高新技术产业园密州东路
内容声明:
1、页面所展示的产品/服务的标题、价格、图片、详情等信息内容系网络114企业用户自行发布,其真实性、准确性和合法性均由企业用户负责。
2、网络114提醒您购买产品/服务前注意谨慎核实,如您对产品/服务的标题、价格、详情等任何信息有任何疑问的,请在购买前通过电话/QQ/微信等沟通确认。
3、网络114提醒您所有预付定金或付款至个人账户的行为,均存在诈骗风险,请提高警惕。
4、如您发现页面内有任何违法/侵权信息,请立即向网络114举报并提供有效线索。