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小型酸奶生产设备凝固型酸奶制作

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小型酸奶生产设备凝固型酸奶制作

价  格:面议

品  牌:沃达斯科

所 在 地:山东 潍坊市 诸城市

产品卖点:生产过程中不易损坏,封口平整,不打折、不起皱

小型酸奶生产设备凝固型酸奶制作很久很久以前具考证,酸奶已有4千多年的历史了在世界各地都有记载。例如,传说佛祖在斋戒冥思时,由于禁食较长,佛祖渐渐失去知觉,在这危急时刻,一位妇人给佛祖一碗酸奶是他恢复了知觉。所以,在佛经中认为酸奶是最有价值的食品。
现在二十一世纪酸奶的类型越来越多,你知道哪几种吗?
酸奶”种类知多少 1.  凝固型酸奶:先灌装后发酵。凝固型酸奶一般是先封装在瓷瓶、玻璃瓶等容器中,利用乳酸菌发酵分解牛奶中的乳糖产酸,牛奶中的蛋白遇酸变性凝固,发酵完成后直接用容器出售,口感大多比较细腻。        特点:①蛋白质含量较高。通常选用优质新鲜牛奶为原料,为使老酸奶凝固更好,会添加乳清蛋白,以增加蛋白含量12。②不含添加剂。传统的凝固型酸奶是不加任何甜味剂、增味剂、增稠剂的。        市售老酸奶≠凝固型酸奶:目前很流行塑料碗装的老酸奶,与传统凝固型酸奶不同的是,为了避免在运输中变稀,它们都添加了明胶、果胶等凝胶剂和增稠剂,不论怎么震荡都不会变成液态。所以,严格讲“老酸奶”,并不是原汁原味的凝固型酸奶。
2、搅拌型酸奶:先发酵后灌装。搅拌型的酸奶是先在统一的容器中进行发酵,之后将发酵好的酸奶搅碎,再添加果料、果酱等(香精、色素等添加剂也都是这个时候加进去的),搅拌混合均匀后装入杯或其他容器内,得到具有一定黏度的半流体酸奶。由于添加了果料、果酱等配料,搅拌型酸奶的风味一般会更好。 
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山东省沃达斯科智能科技有限公司

手机:15866552249

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地址:山东省潍坊市诸城市山东省潍坊市诸城市高新技术产业园密州东路

 

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