网络114首页|网络114推广|建议反馈|帮助中心网络114走向全面创新,引领下一代互联网模式,所有创新均拥有国家知识产权,请勿模仿!
网络114>产品频道>食品饮料>酒类>白酒>1999陈酿国台酒53度酱香白酒批发价格

1999陈酿国台酒53度酱香白酒批发价格

  • 1999陈酿国台酒53度酱香白酒批发价格
  • 1999陈酿国台酒53度酱香白酒批发价格
  • 1999陈酿国台酒53度酱香白酒批发价格

1999陈酿国台酒53度酱香白酒批发价格

价  格:1.00  元/箱

品  牌:1999陈酿国台酒

所 在 地:北京市 北京 海淀区

应用领域:招待 

产品卖点:国台1999陈酿酒酱香白酒,回味悠长

最小采购量:至少1箱

 

1999陈酿国台酒53度酱香白酒批发价格

咨询订购:137-1792-4680

 

QQ号:3031283338


1999陈酿国台酒酱香型白酒工艺流程   一、酱香型白酒的概述  酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒工艺相比,是十分独特、科学合理的。在顺应茅台镇当地环境、气候、原料外,又有其独特巧妙的工艺内涵。概括酱香型白酒工艺的特点为三高三长,季节性生是酱香型白酒工艺区别于中国其他白酒工艺的地方。三高是指生产工艺的高温制曲,高温堆积发酵、高温馏酒。   酱香型国台1999陈酿酒在发酵过程中温度高达63度,比其他任何白酒温度高出10—15度,在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。酱香型白酒高温堆积发酵是其利用自然微生物,进行自然发酵生香的过程,也是形成酱香型白酒主要香味物质的过程,其堆积发酵温度高达53度。通过高温规程发酵,形成酱香白酒特殊芳香物,也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸物质。这种高温堆积发酵是其他白酒工艺所不具有的。 酱香型白酒生产工艺的蒸馏也与其他白酒完全不同。他的蒸馏温度高达40度以上,比其他白酒高出10—20度,主要目的一是分离酱香型白酒酒精发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质。是酱香型白酒饮用后不口干、不上头的一个重要原因。 酱香型白酒工艺中的三长主要是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙两次投料,一至七个烤酒轮次,概括为二次投料、九次蒸馏、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他白酒只需

几个月或十多天即可。 酱香型白酒大曲贮存时间长达六个月才能进入制曲生产使用,比其他白酒多存3—4个月,这对提高基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4—5倍。 酱香型白酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更加醇香体美,加之高沸点物质丰富,更能体现其酱香型白酒的高品味价值。 酱香型白酒生产工艺季节性很强。严格按照节气进行,端午踩曲、重阳投料 ,一年一个生产周期,再经三年陈酿,加上原料进厂、勾兑、存放时间至少要5年以上才能出厂。一是按照高梁的收割季节;二是顺应茅台当地的气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物。 酱香型白酒系纯发酵蒸馏食品,它不允许也不能添加任何香气、香味物质,53度酱香型白酒不允许添加水,而其他白酒甚至洋酒,都需要添加水、色素、香料。 酱香型白酒酒香由酱香、窖底香、醇甜香三种香型本酒组成,在勾兑酒的过程中,可要根据要求的 品味调配比例适中于不同的人群

二、 酱香型白酒的酿造工艺流程       

母糟  大曲→粉碎→曲粉   高 粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→  酒 尾  原酒→贮存→勾兑→再贮存→   →翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)  三、目前酱香型白酒生产企业采用的工艺主要有三种:    (1)传统的大曲酱香工艺:以优质高粱为原料(不破碎或破碎

20%),用小麦制高温大曲做糖化发酵剂,两次投料、高温堆积,采用条石筑的发酵窖,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺,生产周期为一年,按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存,精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺白酒酱香突出,幽雅细腻,醇厚协调,回味悠长,空杯留香持久,原料出酒率达到25~28%。       (2)麸曲(碎沙)酱香工艺:以粉碎的高粱为原料,用小麦制高温大曲、麸曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作为糖化发酵剂采用条石筑的发酵窖发酵或地面直接堆积发酵,经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺发酵时间短、贮存期短、资金周转快、出酒率比传统大曲酱香工艺高40~50%,被许多中小型酱香白酒生产企业广泛采用。但与优质大曲酱香型白酒相比酒质尚有一定差距。       (3)以传统的大曲酱香工艺和麸曲(碎沙)酱香工艺生产出的原料酒为基酒,按不同比例勾调而成。该工艺被许多酱香白酒生产企业所采用。      (大曲)酱香型白酒独特的酿造工艺(大曲)酱香型白酒的生产工艺古老而独特,是茅台镇千百年来历代酒师经过长期的生产实践,顺应大自然的变化而创造和积累起来的,是独特的自然条件和酿造工艺科学结合的典范,既继承了古代酿造工艺的精华,又闪烁着现代科技的光彩,是我国宝贵的民族遗产

 

  • 度数
  • 53度
  • 商品条形码
  • 1654864787
  • 是否进口
  • 原料与配料
  • 小麦,水,
  • 口味
  • 酱香型白酒
  • 酒精含量
  • 53度%
  • 净重(规格
  • 500mlml
  • 卫生许可证
  • 2654847847
  • 特产
  • 保质期
  • 长期年
  • 生产日期
  • 见瓶底
  • 生产厂家
  • 贵州国台酒
  • 储藏方法
  • 阴凉处
  • 产品标准号
  • 15153454
  • OEM
  • 包装方式
  • 瓶装
  • 度数
  • 53度
  • 香型
  • 酱香型
  • 净重
  • 500ml
  • 厂家
  • 贵州国台酒
  • 储存方式
  • 阴凉处
  • 品牌1d
  • 1999陈酿国
  • 产地1d
  • 仁怀市

北京顺达永诚商贸有限公司

手机:18210964215

固话:010-56250962

(联系我时,请说在网络114看到的,谢谢!)

地址:北京市海淀区北京市海淀区紫竹院路90号

 

 

手机拍摄二维码电子名片

相关产品信息
北京顺达永诚商贸有限公司
诚信:
  • 企业性质:贸易商
  • 代理产品:茅台酒 五粮液酒 钓鱼台酒 
  • 年销售额:人民币 50万-100万元
  • 员工人数:11-50人
  • 场地面积:200.00平方米
  • 联系方式:刘女士查看联系方式
  • 企业地址:北京市海淀区北京市海淀区紫竹院路90号

       

       

网络114首页  企业黄页  最新产品  最新加入企业  推荐产品  推荐企业  免费登记企业  免费发布产品
网络114推广业务员查询网站地图帮助中心关于网络114联系我们
Copyright © 2000-2015 广州亿码科技有限公司  网络114-中国企业信息推广平台粤ICP备09007261号-31网络114-中国企业信息推广平台互联网药品信息服务资格证书