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白醋发酵设备

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白醋发酵设备

价  格:面议

品  牌:时代鼎丰

所 在 地:陕西 西安市 新城区

应用领域:酿造食醋 

产品卖点:专利设备

 

白醋生产线项目

 

 

DF1500T/年白醋生产线,其核心是将LB2001LB2003AS1141、沪酿101四株优良菌种扩大后在一个特殊的容器内固定化,并给这种单细胞微生物以足够的营养基质、适宜的发酵条件、最佳的监控设施,以保证更多的醋酸得率。

DF工业化控制系统通过计算机预先设置参数可以自动完成进料、出料、冷却。同时实时显示出发酵过程中的温度、时间、曲线变化、自动备份数据,并和打印机连接可随时打印出历史记录。

DF1500T/年白醋生产线总功率2.25KW,冷却系统功率0.75KW。在大生产中每3T食醋耗电10度,表现出周期短(稳定在18-24小时),转化率高,1g乙醇≥0.9g醋酸,能生产高浓度醋(6%-8.6%醋酸)

市场前景

本项目以淀粉原料或酒精为主原料,配以营养液,采用DF专利自动酿醋设备液态发酵生产营养白醋。

应用DF专利自动酿醋设备以食用酒精生产营养白醋,其主要原料是酒水混合物,再配合营养基质,使其产品同时具有营养保健作用。以淀粉原料发酵白醋工艺要点路线:醋酸菌的培养与驯化→液化→糖化→酒精发酵→过滤调配→醋酸发酵→脱色及后处理。

目前,国内仍有不少酒厂将酒头、酒尾直接排放,既造成了环境污染,又给国家和企业造成一定的经济损失,但是它们在酿造白醋生产中完全可以作为一种良好的原料。而市场上食醋多为色醋,品种单一,白醋更是少见且大多是使用醋酸勾兑,品味粗糙,毫无营养价值。利用食用酒精或者酒头、酒尾生产白醋,兼有丰富的营养及食醋的各种保健功能。通过对酒头、酒尾的开发利用,也可以从根本上降低排放污水,减轻环境污染,提高企业的经济效益,变废为宝,不仅为国家节约大量的粮食,而且为食醋生产开辟了新的途径,还能满足人民群众对食醋品种多样化的需求。

工艺流程

A食用酒精→稀释→营养液调配→DF生物反应器→生醋灭菌→包装

B碎米→调浆(水料比131)→糊化、液化、糖化→酒液过滤→滤液调整酒度为12%→入罐备用→使用前稀释成酒度为4.0%的酒液→DF专利自动酿醋设备→生醋→脱色→灭菌→成品。

使用结果

此项研究采用DF自动酿醋设备液态发酵制醋,主要特点是利用了食用酒精和营养的科学配伍(酒头、酒尾),工艺设计先进,产品质量稳定,生产周期短,非常适合机械化生产。发酵液中如再配合人工培养的富晒酵母、富锌酵母水解液,其产品中可含有适量对人体有益的有机晒和有机锌;添加一定量的核背酸(肌苷酸、乌苷酸),据此可以生产特鲜白醋等一系列产品。因此,本项目是一个高附加值、技术含量较高的研究项目。由此可衍生出饮料醋、醒酒醋、美容醋等市场覆盖面积较大的产品,以填补醋酸制品这种“功能性食品”大众化的市场空白。

设备简介

DF白醋生产线包括专利自动醋酸设备,酒精稀释调配设备及计算机控制系统组成。DF系控制着液态酿醋的自动化生产,该系统连接有温度等自动检测装置,通过预先在控制屏设定可以自动控制进料、出料、冷却等连续生产过程,确保每批成品醋的质量稳定。该醋酸设备还配备有废气冷凝回收系统,用于回收发酵过程中产生大量气泡中的有用物质,这样可以使原料的利用率高达90-98%,也就是说每1000升纯酒精通过DF酿醋设备可以生产900-970升纯醋。酿造法生产醋的生产成本和用化学法勾兑生产醋的成本更低。造醋酿因不含重金属、甲醇、甲醛等有害物质,酸味比较纯正而深受广大用户的青睐。

合作情况

1、工业化白醋生产线配置;

2、国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用。

我们提供全套技术论证,厂房设计,技术培训,相关菌种筛选,现场安装调试。

 

 

  • 加工定制
  • 种类
  • 酿醋设备
  • 售后服务
  • 常年
  • 型号
  • 系列
  • 电压
  • 380V
  • 营销
  • 新品
  • 品牌1d
  • 时代鼎丰
  • 产地1d
  • 新城区

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陕西时代酿造科技有限公司业务部
诚信:A+ 资信参考:      
  • 企业性质:生产商
  • 企业主营:酿醋设备 全自动酿醋设备 发酵设备 
  • 年 产 值:人民币 3000万-5000万元
  • 员工人数:51-100人
  • 联系方式:许先生查看联系方式
  • 企业地址:陕西省西安市新城区科技路48号创业广场B座1204b

       

       

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    醋车间一角

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