甘氨酸
英文名称:Glycine
分子式:C2H5NO2
分子量:72.07
含量:99(%)
湖北威德利化学 甘氨酸 ,甘氨酸
理化性质:白色单斜晶系或六方晶系晶体或结晶性粉末、无臭、有特殊甜味。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于丙酮、乙醚。
质量标准:本标准(Q/H120 003-1999)、食品级、饲料级与FCCIV、USP24、BP93、EP2000、AJI92、JPXIII及Ch.P2000等效、工业级执行中华人民共和国化工行业标准HG2029-91。
性能与用途:
1、食品级甘氨酸主要作营养增补剂和食品添加剂:利用其甜味作调味剂,甜味剂与DL-丙氨酸,枸椽酸等配合使用于含醇饮料,供合成清酒和清凉饮料作酸味矫正剂,缓冲剂,腌渍酱菜和甜酱;酱油、醋、果汁的添加剂,作用是改善食品风味、味道、保持原色,提供甜味;利用对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用,可用作鱼糜制品、花生酱等鳌合作用,具有抗氧化性、还可作食品酿造,肉食加工的配料及糖精钠的去苦剂。