恒宇HA-1型(透明低稠型悬浮剂的应用)

恒宇HA-1型(透明低稠型悬浮剂的应用)一、参考配方（1吨）：恒宇HA-12.8-3.0kg白糖适量注：果粒直径0.5х0.5х0.5cm 左右甜蜜素0.6kg 若做椰果悬浮，HA-1用2.5-2.8kg。AK糖0.2kg在此条件下，也可做菠萝黄桃等果肉悬浮,阿斯巴甜0.1kg HA-1用3.0kg。苯甲酸钠0.3kg做明列子悬浮,HA-1C用3.0kg 。柠檬酸钠0.3kg食盐0.1kg柠檬酸2.0kg甜橙香精0.8kg添加橙粒适量柠檬黄适量二. 操作工艺1.白糖、食盐及恒宇HA-1混匀，高速搅打均匀，加入烧料缸。2.定量。3.烧料至95℃，保温10分钟。4.保温过程中加入甜蜜素、糖精、AK糖及阿斯巴甜；加入苯甲酸钠。1. 柠檬酸及柠檬酸钠用水溶解。2. 浆料冷却至88℃左右，加入用水溶解的酸，加入香精。3. 添加果肉、灌装、封口；冷却（立即转入冷却池流水冷却）。4. 待浆料与果肉渗透均匀后，摇匀即可。