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魔芋素食技术培训及结构原料

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魔芋素食技术培训及结构原料

价  格:10000.00  元/个

品  牌:天烨

所 在 地:河北 石家庄市 桥西区

应用领域:魔芋素食结构原料 

产品卖点:提供各种魔芋素食所需的优质凝胶质构。

 
                                                            魔芋素食原料简介
1、TMS-01魔芋胶(素鲍鱼结构粉)
    热凝胶型素鲍鱼专用魔芋胶,提供素鲍鱼所需的优质凝胶质构。复水比例:1:7
2、TMS-02魔芋胶(素海参结构粉)
    热凝胶型素海参、素虾仁专用魔芋胶,提供素海参、素虾仁所需的优质凝胶质构。复水比例:1:6
3、TMS-03魔芋胶(素丸子结构粉)    
    热凝胶型素丸子专用魔芋胶,提供素丸子所需的优质凝胶质构。适用于作为素虾丸、素鱼丸、素蟹黄丸等高档素丸子生产的结构性原料使用。复水比例:1:5
4、TMS-04魔芋胶(素虾仁结构粉)
    热凝胶型、素虾仁专用魔芋胶,提供素虾仁所需的优质凝胶质构。复水比例:1:7
5、TMS-05魔芋胶(素鱿鱼结构粉)
    热凝胶型、素鱿鱼专用魔芋胶,提供素鱿鱼所需的优质凝胶质构。复水比例:1:7
6、TMS-06魔芋粉(魔芋凝胶强化粉)
    魔芋胶、魔芋粉凝胶时的凝胶网络质构缺陷补偿;适用于魔芋凝胶食品生产时,提高凝胶强度和凝胶稳定特性,改善产品品质、降低氢氧化钙等食用碱的用量。参考用量:0.3-0.5%。
7、TMS-07 魔芋粉(素食通用热凝胶)
    热凝胶型、通用素食魔芋粉,提供常规魔芋素所需的优质凝胶质构。适用于素肚片、素腰花、素百叶、素耳丝、雪魔芋、魔芋丝等多种魔芋素食生产。复水比例:1:20-40.

8、TMS-08魔芋粉( 魔芋凝胶强化粉)           
   本品富含魔芋葡甘聚糖及多糖,具有强化魔芋凝胶的功能,能提高魔芋凝胶的凝胶强度、凝胶硬度、凝胶保水性,能明显提高产品品质及出品率。是生产魔芋豆腐、魔芋凝胶素食、魔芋凝胶丸子、魔芋薯餻等魔芋食品理想的结构强化原料。本品属食品原料,不属于食品添加剂。
使用时,将本品与魔芋精粉混合均匀,一起溶水膨化,按常规加入氢氧化钙等魔芋固化剂,加热95-100℃凝固即可。
   参考用量:按产品量的1.0%添加使用。

  • 包装
  • 袋装
  • 性状
  • 粉状
  • 含水量
  • 8
  • 品牌1d
  • 天烨
  • 产地1d
  • 桥西区

石家庄市天烨食品科技有限公司

手机:18333182667

固话:0311-85135535

传真:0311-85135535

(联系我时,请说在网络114看到的,谢谢!)

地址:河北省石家庄市桥西区新石北路399号振新工业园

 

 

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相关产品信息
石家庄市天烨食品科技有限公司
诚信:
  • 企业性质:生产商
  • 企业主营:魔芋粉 魔芋胶 肉制品专用魔芋粉 
  • 年 产 值:人民币 100万-200万元
  • 员工人数:51-100人
  • 联系方式:张女士查看联系方式
  • 企业地址:河北省石家庄市桥西区新石北路399号振新工业园

       

       

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