液化糖化设备

　　一、液化、糖化罐

　　● 概述

　　液化罐、糖化罐是用于酿造行业中对原料糊化的液化和糖化。及酶解等。

　　本设备采用304不锈钢制造，摆线针轮式减速机，夹套加热和盘管冷却，并配置有聚氨酯发泡保温。温度时间交替智能控制。具有外型美观、易洁卫生、噪音低，加热和冷却快等忧点。

　　● 液化及糖化工艺使用说明

　　使用前先将本设备用清淡热水洗干净，并用蒸汽进行消毒，完成罐内的前处理。将粮食原料进行粉碎加入一定比例水混合，将淀粉浆液加入一定量的淀粉酶、氧化钙、碳酸钠和水进行混合搅拌，打开蒸汽阀加热至85-92℃经取样检验认定液化完成，缓缓加热至100℃达到灭菌效果，关闭蒸汽阀，设定DF控制系统，冷却至62-63℃，加入糖化酶3-4h保温。为了物料不受杂菌浸入，可进入酒精发酵罐进行降温。或者按照，酶解要求酶解。