供应昆仑麻团改良剂--体积大、圆度好、口感糯道

麻团改良剂--体积大、圆度好、口感糯道

【产品介绍】 昆仑牌麻团改良剂是由复合酶制剂、复合抗氧化剂、复合乳化剂等多种食品级原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。昆仑牌麻团改良剂的主要成分均为天然或生物提取物，无毒、无任何副作用且具有良好的营养价值。

【作用用途】  1 改善香麻团的口感，使之爽滑可口，酥脆柔软有弹性，有筋度，香脆甜糯。

             2 显著提高麻团的油炸能力，保持营养物质不流失，赋予产品良好的香味。

             3 有效防止麻团冷藏过程中形成薄的冰晶体，使麻团表面光滑不皱缩，洁白细腻，富有光泽 。

             4 制作麻团体态圆润，膨松度良好，表皮光滑不渗水，组织紧密柔和，炸制时不烂皮、不裂纹、色泽。

             5 本品可使麻团色泽金黄、绵软酥甜、味道纯正鲜美。

【使用方法】 1 面粉厂使用可通过微量粉末分配机在总粉路适当位置加入，也可在配粉系统中加入；

             2 面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌，再调制面团。

【适用范围】 麻团、香芋地瓜丸、包心鱼丸、虾丸等油炸类制品 

【产品用量】 1-3%

【包装规格】 20公斤/箱，25公斤/箱

【保 质 期】 12个月

【贮存条件】 贮存在阴凉、干燥、通风良好处，避免高温。

【注意事项】 1、本品为弱化面筋型的改良剂，不可用于馒头、面条、面包等高筋粉中；