烤全羊桌 全羊炉 无烟烧烤设备 兴达环美烤全羊炉

新型木炭无烟自动翻转烤全羊炉烤羊腿羊排设备 

尺寸：全羊炉正规尺寸800*1200*1100mm（特殊尺寸可以根据客户要去定做）

款式：全羊炉分有烟和无烟两款

材质:炉子采用不锈钢和锅炉钢板焊接而成

产品图片：

产品功能：主要烤制烤羊腿羊排烤全羊等相对较大点的食物

产品验收：

1.烤炉外观验收：产品收到以后，打开包装检验产品有无损伤、铭牌、说明书、合格证、保修卡是否齐全。

2.木炭无烟烧烤炉通电检测：取出产品，讲电源插头插入【带有漏电保护装置】的插座！！检查电源连接是否正常，检查电机是否工作正常，检查无误后关闭电源，拔下插头。

使用方法及烤羊流程：

浸泡羊坯料水的配制：大葱、大姜各1kg拍裂放入盆中，盐0.2kg、味精0.15kg、水30kg，花椒200克，胡椒粒150克，米酒150g、香叶、桂皮各80g，盐150g。用手将大葱、姜抓挤出味，制成浸泡料水待用。 

1.剪铁丝

2.捆绑羊坯

整过程控制在2.5~3分钟完成一个烧烤羊坯为熟练者，因为烤全羊的时间要点

（小提示：　羊坯捆扎好后就等上炉烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加工，因为食用口味时间关系，没有提前2个小时预定的话，不能无目的地烤制。只有接到订餐通知，烤羊师才能把准备好的羊坯架在火上烤制。）

3.点火准备工作

4.刷油与修整　：　羊坯焖烤10分钟左右时，开盖观察羊坯表面稍微见黄，上色均匀，水分已干，能明显看到表面下层油水在滚动时停机刷油，刷油的作用是使羊坯表面受到油的保护，使羊坯内部受热均匀，保持水分限度不溢出，使肉质脆嫩和表面一层有酥脆的口感效果。刷油修整后立即合盖焖烤。25分钟左右 用尖刀划开关节筋膜，使羊坯自然收缩呈现自然形态。烤制时间为90分钟左右，整过程刷油4-5次每次用量45g 。 烤制中修整一般是20分钟进行一次，第二次时观察到四肢关节肌肉因受热收缩时 在 烤制过程中，刷油修整的同时也要随时观察调整火的对应位置与大 小，以确保烤制出烤全羊来。 ***后十分钟　　***后20分钟是整个烧烤过程中的关键，在这时候也就是刷***后一次油时，要把风门打开使火堆温度高一些，大一些，只有这样才能使烤羊表层酥脆香美啊，开盖烤制。待烤羊色泽金红亮堂，香气袭人成熟时停机，用尖刀把大腿厚处贴腿骨划开反刀回划掀开露骨，肩胛处深深横切，从刀口顺颈骨向上划开两侧，在腰处横划三刀断开脊骨，在胸口与肩胛结合出顺势划一刀掀开肩胛骨，至此烤羊操作用刀完毕。刷上色拉油，先在里面撒上适量料粉，反转到表面撒上稍许辣椒粉与炒香的脱皮白芝麻后再撒料粉。

5.一只烤全羊共需料粉50~80g左右，根据地方口味适量增减。***后在刀口处塞入香葱花把表面转在火面上烘烤1分钟，整个出羊过程控制在5分钟时间为。

兴达环美烧烤设备产品：烧烤桌、烤羊腿桌、韩式烤肉桌、烤鱼桌、无烟烧烤炉、燃气烧烤炉、木炭烧烤炉、烤羊腿炉、烤全羊炉、囊坑烤炉、大型铁板烧、巴西烤肉炉、电烤炉、下吸烟烤肉炉、生火炉、烤鱼炉、BBQ便携式烧烤炉、下吸烟烧烤炉、侧吸式燃气烤肉炉、烤网、鲜肉切片机、涮锅、烧烤签子等

购买须知：

1.价格，运费单件是按件计算，多件是按立方计算的。由于运输路途的远近以及数量不同，因此运费到付由买家承担，运费货到后直接交由物流公司即可。

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4.所有产品均质保一年。
5.本店所本店为工厂店，所有产品均是厂家直销不含运费·有无烟烧烤炉均已申请专利。

6.本店所有产品一经售出概不退换的喔~~除非是质量问题的，所以亲们拍前请仔细想清楚是不是您想要的喔~~

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咨询：187·6303·9007  / 158·5439·6426  逯程女士

祝所有的客户生意兴隆